Versailles 2004/2022 - 18 ans - Rum Nation

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 59% | Colorant: Non

Particularités:

Une longue finition en anciens fûts de whisky écossais marque ce Versailles de la série Rare Rums de Rum Nation. Issu de mélasse et distillé en 2004 dans un alambic à repasse en bois, ce rhum a vieilli pendant 18 ans au total. Quatre ans et demi ont été consacrés à la finition en fûts de whisky.

Le rhum des fûts 74, 95 et 97 a été sélectionné pour cet embouteillage de 2022. Ce petit lot compte 972 bouteilles numérotées individuellement, de 0.7 litre chacune, embouteillées brut de fût à 59%. Un bouchon en verre et un étui cadeau cylindrique complètent la présentation.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez est nettement floral et végétal. La camomille, les plantes médicinales, l’anis et l’arnica se mêlent à des notes parfumées et cireuses. Le camphre et le poivre blanc apportent une nuance légèrement piquante.
• Bouche: En bouche, le rhum est très sec et minéral, tout en restant dense et ample. La cire d’abeille, les herbes et le poivre dominent les saveurs. Viennent ensuite le zeste de citron, la pomme, la poire et la mangue. Le fruité ne présente pas de caractère fortement estérifié.
• Finale: Une note de tisane de camomille persiste dans la longue finale.

Distillerie/Embouteilleur:

Le nom Versailles renvoie à une distillerie historique du Guyana et à son alambic en bois. Après la fermeture de la distillerie en 1975, cet équipement a été préservé : il a d’abord été transféré à Enmore, puis à Uitvlugt et, après la fermeture de cette dernière en 2000, à Diamond Distillery. L’alambic Versailles Pot Still y est toujours utilisé. Ce millésime perpétue ainsi la tradition de distillation de cet alambic, sans provenir de la distillerie d’origine, fermée depuis longtemps.

Fabio Rossi a fondé Rum Nation en 1999 pour faire découvrir les différents styles de rhum propres à chaque pays d’origine. Cet embouteilleur indépendant achète des rhums vieillis auprès de distilleries sélectionnées et les fait assembler et embouteiller en Italie. Si de nombreux embouteillages mettent le pays d’origine à l’honneur, la série Rare Rums précise également la distillerie et les numéros de fûts. Les petits lots, l’embouteillage brut de fût et les bouteilles numérotées individuellement permettent de retracer la sélection.

Faits: