Versailles VSG 1990/2021 - 30 ans - Rum Nation

Volume: 0.5 litre | Teneur en alcool: 56.8% | Colorant: Non

Particularités:

Un alambic traditionnel en bois de type Single Pot Still et un fût de finition au parcours inhabituel façonnent ce Versailles. La maturation finale s’est déroulée dans un Sherry Hogshead ayant entre-temps contenu du Scotch whisky. Ce fût apporte une note légèrement vineuse à ce rhum intense et puissant, sans masquer le caractère singulier du distillat.

Trente ans de maturation ont arrondi les aspérités du rhum sans le dompter complètement. Des tanins bien présents témoignent de la longue influence du bois, tandis que des esters prononcés et des notes rustiques de ferme restent perceptibles.

Distillé à partir de mélasse, ce millésime 1990 a été embouteillé en 2021 dans la gamme Small Batch Rare Rums de Rum Nation. Le tirage comprend 348 bouteilles. Cette version à 56.8% contient 0.5 litre et se présente dans un emballage cadeau noir, avec des éléments en bois et un motif de tortue.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, des notes d’esters prononcées côtoient des impressions terreuses. Une touche légèrement vineuse complète ce bouquet vif et singulier.
• Bouche: En bouche, le rhum se montre dense et indompté. Le chêne patiné par le temps et des tanins puissants définissent l’influence du bois.
• Finale: La longue finale se montre marquée et piquante. Malgré la puissance des tanins, le caractère indompté du distillat reste présent.

Distillerie/Embouteilleur:

Versailles désigne un alambic historique en bois de type Single Pot Still, originaire du Guyana. Initialement installé sur la rive ouest du fleuve Demerara, il a ensuite été transféré à Enmore, puis à Uitvlugt, avant de rejoindre Diamond, où Demerara Distillers Limited continue de l’exploiter. Sa construction associe le bois de greenheart à un col en cuivre. Il compte parmi les alambics historiques conservés dans le pays.

Rum Nation est un embouteilleur indépendant dont Fabio Rossi a lancé les premières mises en bouteille en 1999. Son concept met à l’honneur différents pays d’origine et leurs styles de rhum. Depuis son acquisition par Mac Y Group A/S en 2018, la marque appartient à Rum Nation International A/S ; la collaboration avec Rossi & Rossi s’est poursuivie.

Faits: