Gin irlandais Weavers 0,7 l

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 42.5%

Particularités:

Les graines de lin irlandaises relient la recette de Weavers Irish Gin à l'histoire de la fabrication du lin. Ce gin rend hommage aux personnes qui travaillaient dans les champs de lin et les manufactures de l'Ulster. Les graines de lin lui confèrent une texture particulièrement onctueuse. Ses autres ingrédients botaniques comprennent le genièvre, le jasmin, la lavande, les pétales de rose, les baies roses, les fleurs de sureau et les amandes.

La bouteille évoque elle aussi cet artisanat : son verre bleu rappelle les champs de lin en fleurs, tandis que ses rainures verticales reprennent les rangées rectilignes des plantations. Les ornements aux quatre coins de l'étiquette s'inspirent d'un motif damassé des nappes en lin du Titanic. Le gin est proposé à 42.5% dans une bouteille de 0.7 litre.

Notes de dégustation:

• Nez: Le pamplemousse, le citron vert et le citron composent un nez frais. Ils s'accompagnent de notes délicatement douces de lavande, de rose et de jasmin.
• Bouche: En bouche, les notes vives d'agrumes et le genièvre évoluent vers une douce chaleur poivrée. La poire sucrée, le miel, le jasmin et les fleurs de sureau équilibrent les épices. La texture est chaleureuse, légèrement sèche et à la fois crémeuse et onctueuse.
• Finale: La finale est discrètement boisée et terreuse, avec des notes d'amande, de lin et de racine d'angélique. La chaleur du clou de girofle et une touche d'orange juteuse accompagnent la persistance en bouche.

Distillerie/Embouteilleur:

Echlinville Distillery se trouve sur la péninsule d'Ards, dans le comté de Down, en Irlande du Nord. Shane et Lynn Braniff ont acquis le domaine historique en 2007 ; la distillerie a obtenu sa licence de distillation en 2013 et a rempli ses premiers fûts de whiskey le 5 août. Echlinville est ainsi devenue la première distillerie nouvellement autorisée en Irlande du Nord depuis plus de 125 ans.

La culture de sa propre orge fait partie de l'approche agricole de la distillerie. Sur l'aire de maltage, les céréales sont retournées manuellement à la pelle ; pour ses whiskeys, la distillerie privilégie une distillation lente dans des alambics en cuivre de type pot still. Parallèlement à la renaissance de marques historiques de whiskey comme Dunville's, Echlinville a développé ses propres gins. Weavers a rejoint la gamme en 2019, en plaçant l'histoire linière de la région au cœur de son identité.

Faits: