Expérience Whisky Tissé N°23 - Fluxus - Whisky du Monde

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 47% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Experience N.23 Fluxus réunit des whiskys d’Allemagne et d’Écosse. Trois composants de St. Kilian apportent des influences de fûts différentes : un whisky fumé au bois de hêtre provenant d’un fût d’Amarone, ainsi que des whiskys issus d’un fût de Banyuls et d’un fût en bois de châtaignier. S’y ajoutent Stork Club Rye, Glen Elgin, Glenlossie, Speyside Blended Malt et North British Single Grain.

Le nom fait référence au mouvement artistique Fluxus des années 1960, qui remettait en question les frontières entre disciplines artistiques. Woven transpose cette idée à un assemblage issu de deux pays producteurs de whisky. Les whiskys ont été mariés en novembre 2024 ; cette édition compte 510 bouteilles titrant 47% d’alcool.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez révèle des fruits mûrs, une douceur maltée et des notes boisées. Une impression exotique et funky ainsi qu’une fine fumée s’y ajoutent.
• Bouche: En bouche, une fumée puissante domine les baies noires, les prunes et les abricots. Des touches florales, des notes céréalières prononcées et les épices du chêne créent des contrastes.
• Finale: La longue finale évoque le muesli aux fruits, les raisins secs, les pommes cuites et le chêne carbonisé.

Distillerie/Embouteilleur:

Woven Whisky est une maison d’assemblage dotée d’un studio à Leith, et non une distillerie. Elle se procure des whiskys auprès de distilleries et de courtiers pour créer de petits lots distinctifs. Pour le stockage, l’assemblage et l’embouteillage, Woven utilise aussi les installations d’autres entreprises du secteur du whisky.

Pour Fluxus, Woven a choisi trois whiskys de St. Kilian Distillers aux influences de fûts différentes, puis les a associés à Stork Club Rye ainsi qu’à des whiskys de malt et de grain écossais. Spreewood Distillers GmbH exploite la distillerie à l’origine de Stork Club Rye. Kristoph Kirsch a proposé de placer le whisky allemand au centre du profil gustatif de Fluxus. Freshwater Spirits Company Ltd. est la société derrière la marque Woven Whisky.

Faits: