Whisky tissé Superblend - 700 ml - Blended World Whiskey

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 46.1% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Woven Superblend Batch 1 associe six whiskies de malt et de grain écossais à cinq whiskies d’Angleterre, d’Irlande, d’Allemagne et des États-Unis. Parmi eux figurent un single malt de neuf ans de The English Distillery Co., un George Dickel Sour Mash de onze ans, un MGP Indiana Bourbon de sept ans, un single malt St. Kilian de trois ans et un whiskey irlandais de treize ans. Les composants ont été assemblés en novembre 2022 et le Batch 1 compte 9 800 bouteilles. Le whisky est embouteillé à 46.1% en bouteilles de 0.7 litre. Il n’est pas filtré à froid et ne contient pas de colorant ajouté.

Les composants écossais vont d’un whisky de grain des Highlands âgé de trois ans, élaboré à partir de blé ou d’orge maltée, à un Loch Lomond Organic Grain de 22 ans élaboré à partir de blé. Une petite proportion de blended malt tourbé du Speyside apporte une nuance fumée ; dans l’ensemble, le Superblend est peu fumé. Son caractère fruité et malté associe la pomme et la poire à la mangue séchée, à la vanille et à la cannelle.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez apparaissent des bonbons à la poire, des bonbons moelleux à la pomme acidulée enrobés de sucre et de la mangue séchée. S’y ajoutent des pâtisseries à la crème, un yaourt de soja à la vanille, du lait malté et de l’orge crue.
• Bouche: En bouche, le whisky est léger et évoque une tarte Tatin à la crème vanillée. Des notes de fleur de sureau, de groseille à maquereau et un peu de pâtisserie à la cannelle complètent l’ensemble.
• Finale: La finale de longueur moyenne s’achève sur la pomme et une cannelle chaleureuse.

Distillerie/Embouteilleur:

Woven Whisky Makers élabore ses assemblages dans un studio à Leith, quartier historique du whisky à Édimbourg. L’entreprise ne distille pas elle-même les composants : elle sélectionne des whiskies de différents producteurs selon la contribution de chacun au profil gustatif recherché. Un partenaire situé hors d’Écosse assemble les whiskies choisis selon la recette de Woven et permet l’embouteillage du Superblend.

Grâce à son port et à ses entrepôts, Leith a longtemps été un centre de l’assemblage de whiskies. Woven s’inscrit dans cette tradition, tout en élargissant délibérément sa sélection au-delà de l’Écosse pour le Superblend.

Faits: