Yamazaki 18 y.o. Single Malt - neue Ausstattung

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 43% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Oui

Particularités:

Le chêne espagnol façonne le caractère ample du Yamazaki 18 ans. Des whiskies de malt vieillis au moins 18 ans dans ce chêne en constituent le cœur, complétés par des composants longuement vieillis en Mizunara. La composition comprend également des whiskies élevés en chêne américain. Ces whiskies aux maturations différentes sont assemblés pour créer un single malt de la distillerie Yamazaki.

La maturation en chêne espagnol développe des notes douces de fruits secs et de chocolat, tandis que les composants vieillis en Mizunara apportent de la profondeur aromatique. Une douceur miellée et un caractère fruité doux et acidulé complètent le profil gustatif. Le whisky est embouteillé à 43% dans une bouteille de 0.7 litre et proposé avec un emballage cadeau.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, les raisins secs et les abricots se mêlent au café au lait, au chocolat et aux notes boisées caractéristiques du chêne japonais Mizunara.
• Bouche: En bouche, les mûres et la confiture de fraises rencontrent le chocolat noir. Une douceur miellée, des notes fruitées douces et acidulées ainsi que des épices complètent les saveurs ; la texture est veloutée.
• Finale: La finale longue et souple associe les épices à des notes de fruits mûrs et laisse une impression douce et acidulée.

Distillerie/Embouteilleur:

Shinjiro Torii a fondé Yamazaki en 1923, créant ainsi la première distillerie de whisky de malt du Japon. Elle se situe au sud-ouest de Kyoto, au pied du Tennozan, là où se rejoignent les rivières Katsura, Uji et Kizu. L'eau douce et l'environnement marqué par les brumes, les variations de température et une forte humidité ont largement motivé le choix de ce site par Torii.

La distillerie produit différents distillats de malt à partir desquels ses assembleurs composent les whiskies Yamazaki. Pour élargir cette diversité, elle a introduit en 1989 des cuves de fermentation en bois et des alambics à chauffe directe. La marque Yamazaki est née en 1984 ; ses single malts sont élaborés exclusivement par assemblage de whiskies de malt issus de cette distillerie.

Faits: