Zuidam Dutch Courage Dry Gin - LITRE

Volume: 1 litre | Teneur en alcool: 44.5% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Non

Particularités:

Pour Dutch Courage Dry Gin, Zuidam distille séparément chacune des neuf botaniques. La fabrication comprend au total 14 passages de distillation. Ce traitement séparé constitue la particularité de la recette et permet de travailler d'abord chaque ingrédient aromatique individuellement.

Les ingrédients proviennent de différentes régions de culture : le genièvre et la racine d'iris viennent d'Italie, la coriandre du Maroc, tandis que l'angélique, les oranges douces et les citrons frais entiers viennent d'Espagne. La racine de réglisse d'Inde ainsi que la cardamome et les gousses de vanille entières de Madagascar complètent la recette. Le gin est embouteillé à 44.5% ; cette version contient 1 litre.

Des notes d'agrumes, des épices et des touches florales enrichissent son profil classique de genièvre. Une bouche ample et souple contraste avec une finale sèche. Dutch Courage convient également aux cocktails comme le French 75 ou le Tom Collins.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, le genièvre s'associe au citron et à une coriandre aromatique. Une trame d'agrumes complète le bouquet.
• Bouche: En bouche, le gin s'ouvre sur les agrumes, puis révèle un caractère épicé prononcé, avec de la violette, de l'anis et un genièvre évoquant le pin. De fines notes de noix et de muscade apparaissent vers la fin.
• Finale: La finale, de longueur moyenne, est sèche et nette.

Distillerie/Embouteilleur:

Zuidam est une distillerie familiale indépendante située à Baarle-Nassau, aux Pays-Bas. Fred van Zuidam l'a fondée en 1975 avec un seul alambic en cuivre et une petite installation de production d'environ 300 mètres carrés. Ses fils ont ensuite repris l'entreprise.

La fabrication des distillats et des extraits, ainsi que leur transformation ultérieure, restent au sein de l'entreprise familiale. Outre le gin, la gamme comprend du genièvre, des liqueurs et du whisky. Zuidam utilise des matières premières naturelles, sans substances odorantes, colorants ni arômes artificiels.

Faits: