Zuidam Oude Genever 2021/2025 - 3 ans - Madère Cask - LITRE

Volume: 1 litre | Teneur en alcool: 38% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Les fûts de madère façonnent cette édition limitée de l'Oude Genever de Zuidam. Sa base céréalière se compose d'orge maltée, de maïs et de seigle. Le genièvre a été distillé le 22 décembre 2021 et a vieilli pendant trois ans avant d'être embouteillé le 14 avril 2025 sous le nom de Special #39.

Cette version conserve sa couleur cuivrée naturelle et n'est pas filtrée à froid. Elle titre 38% d'alcool et se présente dans une bouteille de 1 litre, sans emballage cadeau.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, l'abricot et la pêche se mêlent à une douce note de crème vanillée.
• Bouche: En bouche, l'orange, le caramel et le miel se révèlent, accompagnés de douces notes herbacées.
• Finale: La finale, de longueur moyenne, prolonge la pêche et l'orange et y ajoute une discrète douceur chocolatée.

Distillerie/Embouteilleur:

Zuidam est une distillerie familiale néerlandaise située à Baarle-Nassau, dont l'histoire a commencé en 1975. Fred et Patrick van Zuidam ont développé les recettes de la maison. La distillerie produit elle-même ses distillats et ses extraits et travaille avec des matières premières naturelles, sans substances odorantes, colorants ni arômes artificiels. Outre le genièvre, sa gamme comprend du whisky, du gin et des liqueurs.

L'Oude Genever de trois ans de la gamme régulière illustre la manière dont Zuidam associe céréales et ingrédients botaniques : son distillat de céréales subit trois distillations dans de petits alambics à repasse. Une partie est ensuite distillée une quatrième fois avec des baies de genièvre, de la racine de réglisse et des graines d'anis. Les différents éléments sont ensuite assemblés. La Special #39 doit son caractère propre au vieillissement en fûts de madère.

Faits: