Zuidam Oude Genever 3 ans - LITRE

Volume: 1 litre | Teneur en alcool: 38% | Colorant: Non

Particularités:

Les fûts de chêne américain neufs façonnent cet Oude Genever de trois ans de Zuidam. Pour son vieillissement, la distillerie utilise des fûts de 200 litres. Aux notes boisées et fruitées s’ajoutent la vanille, le toffee et une agréable douceur. Il est mis en bouteille à 38% d’alcool dans des bouteilles de 1 litre.

La base céréalière se compose à parts égales d’orge maltée, de seigle et de maïs. L’orge apporte la structure, le maïs la douceur et le seigle des notes épicées. L’eau-de-vie de céréales est distillée trois fois dans un petit alambic à repasse. Une partie subit ensuite une quatrième distillation avec des plantes et des épices telles que le genièvre, la racine de réglisse et les graines d’anis. Après l’assemblage des différents composants, le titre alcoométrique est ajusté à 45% avant le vieillissement en fût.

Les bouteilles sont étiquetées à la main et ornées d’un ruban ainsi que d’un sceau de cire rouge.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, des notes boisées prononcées dominent, accompagnées d’une touche fruitée.
• Bouche: En bouche, le genièvre se montre ample et souple. Le bois et le fruit s’allient à une sensation qui emplit la bouche.
• Finale: La finale laisse une sensation chaleureuse.

Distillerie/Embouteilleur:

Zuidam Distillers est une entreprise familiale indépendante située à Baarle-Nassau, aux Pays-Bas, aujourd’hui dirigée par la deuxième génération. La distillerie produit elle-même ses distillats et ses extraits, puis les transforme dans ses propres installations. Outre le genièvre, sa gamme comprend des liqueurs, du gin et du whisky. La production repose sur des matières premières naturelles, sans substances odorantes, colorants ni arômes artificiels.

Faits: