Amaras Verde Mezcal - label surprise de divers artistes

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 42% | Colorant: Non

Particularités:

Les changements de décor de la bouteille font partie du concept de Verde Amarás : des artistes donnent régulièrement un nouveau visage à la gamme. L’étiquette livrée reste une surprise. Dans le verre, c’est en revanche l’agave Espadín d’Oaxaca qui tient le premier rôle. Embouteillé à 42%, ce mezcal se prête aussi bien à la dégustation pure qu’aux cocktails.

Les agaves poussent pendant environ six à huit ans avant la récolte. Pour élaborer le mezcal, ils sont cuits dans un four conique en pierre, alimenté en bois de chêne, de pin Ocote et de Pirul. Cette combinaison façonne son caractère fumé et son corps ample. Une tahona broie ensuite les agaves cuits. La fermentation se déroule dans des cuves en bois de pin d’une capacité de 1200 litres, avant une double distillation dans des alambics en cuivre. Verde Amarás a remporté une médaille d’or à la San Francisco World Spirits Competition en 2022.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, de délicates notes de jasmin légèrement sucrées s’accompagnent d’une touche herbacée.
• Bouche: En bouche, l’agave cuit s’affirme avec puissance et un caractère terreux, accompagné de fines notes épicées.
• Finale: La finale associe la fumée à une douce sucrosité rappelant le caramel.

Distillerie/Embouteilleur:

Amarás travaille avec des Maestras et Maestros Mezcaleros et associe leurs méthodes artisanales à la préservation des populations d’agaves. Plusieurs distillatrices et distillateurs de Tlacolula, dans l’État d’Oaxaca, collaborent à Verde Amarás, dont Diana Orozco et Adelfo.

En 2021, la marque auparavant connue sous le nom de Mezcal Amores a pris le nom d’Amarás. À l’occasion de son dixième anniversaire cette année-là, l’entreprise a également présenté son modèle de durabilité : jusqu’à 20% du chiffre d’affaires net de chaque bouteille sont consacrés à ses propres initiatives sociales et environnementales. Celles-ci comprennent des prix d’achat équitables pour le mezcal artisanal, la formation continue des mezcaleros ainsi que la protection et la multiplication d’espèces d’agaves sauvages. Les étiquettes d’artistes de Verde Amarás complètent cette démarche en offrant une plateforme à différentes perspectives culturelles.

Faits: