Belsazar Vermouth Riesling

Volume: 0.75 litre | Teneur en alcool: 16% | Colorant: Non

Particularités:

Un Riesling sélectionné constitue la base de cette édition de Belsazar. Son fruité s’allie aux herbes et à une note minérale pour donner un vermouth au caractère fruité et amer. Il titre 16% d’alcool et se présente dans une bouteille de 0.75 litre.

Aux notes d’ananas et de fruits à noyau s’ajoutent l’orange amère, le citron vert et une délicate touche de sureau. Ce vermouth se déguste bien frais, pur, sur glace ou en spritz. Pour un highball, il s’accorde avec du tonic et une tranche de pamplemousse.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez associe l’ananas, l’abricot et la pêche à la menthe poivrée et aux fleurs printanières. Une légère note de pamplemousse complète cette impression nette et fraîche.
• Bouche: En bouche, le fruit s’exprime avec netteté, accompagné de touches minérales et finement épicées. De légères notes herbacées évoquent le thym et le basilic.
• Finale: Le fruité persiste longuement, accompagné de l’amertume de l’absinthe.

Distillerie/Embouteilleur:

Maximilian Wagner et Sebastian Brack ont fondé Belsazar à Berlin en 2013. La marque associe ses racines berlinoises à une production de vermouth dans le Brisgau, en bordure de la Forêt-Noire. Diageo a acquis l’entreprise en 2018, après que Belsazar eut bénéficié de l’accompagnement du programme Distill Ventures depuis 2014.

Belsazar fait notamment macérer des herbes, des épices, des fleurs et des écorces dans de grandes bonbonnes en verre afin d’en extraire les arômes. La marque utilise du moût de raisin pour apporter de la douceur. Elle affine également ses vermouths classiques avec des eaux-de-vie de fruits de la famille Schladerer, en Forêt-Noire.

Faits: