Christian Drouin Le Gin Carmina

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 42% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Non

Particularités:

Avec Carmina, Christian Drouin associe les pommes à cidre normandes et le genièvre aux fruits rouges et aux fleurs. La framboise et le cassis façonnent son caractère aromatique ; la fleur de sureau, la vanille, l'orange et le citron complètent la recette. Guillaume Drouin a ainsi créé une déclinaison fruitée du Le Gin d'origine.

Chaque ingrédient botanique est macéré séparément, puis redistillé. L'extraction aromatique peut ainsi être adaptée à chacun d'eux. Les distillats ne sont assemblés qu'ensuite. La distillation s'effectue dans de petits alambics en cuivre. Cet embouteillage limité comprend 8 550 bouteilles et est proposé à 42% d'alcool dans une bouteille de 0.7 litre.

La bouteille vert foncé porte un sceau rouge et des éléments graphiques carmin qui font écho à son caractère de fruits rouges. Le nom Carmina vient du latin et signifie poèmes. Ce gin se déguste aussi bien pur qu'en gin tonic, accompagné d'une rondelle de citron et d'une framboise.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez expressif associe des impressions fruitées, florales et épicées.
• Bouche: En bouche, le jeu entre les fruits, les fleurs et les épices se poursuit avec une fraîcheur marquée.
• Finale: Des notes épicées et poivrées persistent dans la longue finale.

Distillerie/Embouteilleur:

L'histoire de la maison familiale Christian Drouin débute en 1960 avec l'acquisition du domaine agricole Fiefs Sainte-Anne, près de Honfleur. Avec le distillateur Pierre Pivet, Christian Drouin père constitue d'abord un stock de calvados en cours de vieillissement. Son fils rejoint l'entreprise en 1969 ; la commercialisation commence en 1979. Au début des années 1990, la production s'installe dans une ferme du XVIIe siècle à Coudray-Rabut, près de Pont-l'Évêque.

L'arrivée de Guillaume Drouin en 2004 marque l'entrée de la troisième génération dans l'entreprise. Ingénieur agronome et œnologue, il applique également au gin le savoir-faire de la maison dans l'assemblage de distillats aromatiques. Depuis le lancement de Le Gin en 2015, cette famille de produits complète la production de calvados de la maison. Carmina poursuit cette démarche avec une recette centrée sur les baies et les fleurs.

Faits: