Liqueur de Frangelico

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 20% | Colorant: Oui

Particularités:

Les noisettes italiennes torréfiées constituent la base de Frangelico. Après avoir été décortiquées et concassées, elles macèrent dans un mélange d’alcool et d’eau. La distillation de cette macération donne un distillat de noisette, ensuite assemblé avec des extraits et des distillats de cacao, de vanille et de café torréfié, ainsi qu’avec d’autres préparations aromatisantes.

L’alcool, le sucre et l’eau complètent l’assemblage. La liqueur repose ensuite en cuves pendant six à huit semaines, afin que ses composants s’intègrent et que son goût s’assouplisse. Dans le verre, elle se présente limpide, avec une robe or pâle. Cette bouteille contient 0.7 litre à 20% d’alcool.

Frangelico se déguste pur, frais ou sur glace. Un trait de citron vert le complète agréablement, tout comme l’eau gazeuse ; cette liqueur de noisette se prête également à la préparation de cocktails.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, des arômes intenses de noisette se distinguent.
• Bouche: En bouche, la liqueur présente une texture riche. Sa saveur de noisette, à la fois nette et délicate, s’accompagne de nuances de vanille et de chocolat noir.
• Finale: La longue finale se révèle souple et laisse une persistance parfumée.

Distillerie/Embouteilleur:

Frangelico est élaboré dans le Piémont, au nord de l’Italie. La variété locale de noisette Tonda Gentile fait partie des fondements de cette liqueur. La marque appartient à Campari Group depuis 2010.

Le nom évoque la légende de Fra’ Angelico, un moine ermite qui aurait vécu dans les collines du Piémont au XVIIIe siècle. L’histoire de la marque renoue ainsi avec la tradition monastique de fabrication de liqueurs à partir de noisettes et d’autres ingrédients locaux. La bouteille reprend elle aussi ce récit : sa forme rappelle une robe de moine ceinte d’une corde.

Faits: