Liqueur de whisky à la banane Howler Head

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 40% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Non

Particularités:

Howler Head réunit un Kentucky Straight Bourbon vieilli en fût et un arôme naturel de banane. Le whiskey de base repose au moins deux ans dans des fûts de chêne blanc américain dont l'intérieur est fortement carbonisé. Appelé Alligator Char, ce traitement correspond au degré de carbonisation 4. Le vieillissement se déroule dans des chais traditionnels en bois ; le bourbon n'est assemblé avec l'arôme de banane qu'ensuite. Aucun colorant n'est ajouté.

Le fruité de la banane s'associe aux notes de caramel, de miel et d'épices pâtissières du bourbon. Howler Head se déguste pur ou sur glace et apporte aussi une variation fruitée à un Old Fashioned ou à un Manhattan. La bouteille contient 0.7 litre à 40% d'alcool. Son étiquette rouge arbore le singe emblématique de la marque.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, une vanille généreuse et la banane frite dominent. Un peu de cannelle apparaît ensuite, tandis qu'une fine note de bois de fût carbonisé se développe.
• Bouche: En bouche, des notes de banane mûre marquées par les esters caractérisent le goût. Une nuance de pancakes à la banane complète le fruit, accompagné de sucre brun, de poivre et de caramel au beurre.
• Finale: En finale, les arômes évoquent des chips de banane avec un peu de miel. Une fine note épicée de chêne persiste pour terminer.

Distillerie/Embouteilleur:

Howler Head a été lancé à l'échelle nationale aux États-Unis en 2021. Green River Distilling Co., dans le Kentucky, produit le bourbon de la marque. La distillerie utilise sa propre culture de levures ainsi qu'une eau riche en minéraux, filtrée par le calcaire du Kentucky. La distillation s'effectue dans une colonne Vendome en cuivre.

L'histoire de Green River commence en 1885 avec sa fondation par J.W. McCulloch. Après plusieurs changements de propriétaire et une longue période d'inactivité, la reconstruction a débuté en 2014, en préservant autant que possible les installations historiques. Le whiskey est de nouveau distillé sur le site d'origine depuis 2016.

Faits: