Liqueur de café-réglisse Nork - mini

Volume: 0.05 litre | Teneur en alcool: 20% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Pour cette liqueur, NORK associe du café infusé à froid, de la véritable réglisse issue de la racine et du Korn. Le café domine les saveurs, tandis que la réglisse reste plus discrète. Il s’agit de réglisse douce, et non de réglisse salée au chlorure d’ammonium. Cette miniature contient 0.05 litre et titre 20% d’alcool.

Le café de spécialité issu du commerce équitable provient de Waterkant Rösterei, à Hambourg. Pour la liqueur, il est extrait à froid pendant une durée pouvant atteindre 18 heures. Waterkant s’engage en faveur d’un café au bilan hydrique neutre, notamment par des projets de construction de puits en Ouganda. Aux côtés du café puissant se perçoit une touche de cacao ; la racine de réglisse apporte une douceur légère. La liqueur contient de la caféine et ne comporte aucun additif artificiel.

Il convient d’agiter la bouteille avant de servir. La liqueur se déguste pure, sur glace ou comme ingrédient de cocktail.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, l’espresso occupe le premier plan.
• Bouche: En bouche, la saveur puissante de l’espresso domine.
• Finale: Une note de réglisse se révèle en finale.

Distillerie/Embouteilleur:

NORK est né de l’initiative d’Ann-Katrin et de Johann Dallmeyer, sœur et frère. Après deux ans de développement, ils ont lancé leur premier Korn en octobre 2016 ; une campagne de financement participatif avait déjà permis de trouver preneurs pour une grande partie des 300 premières bouteilles. Leur objectif était de redonner au Korn sa place de spiritueux de dégustation à part entière. Les premières créations de liqueurs en édition limitée ont suivi en 2018.

La production a débuté à Scheessel, entre Brême et Hambourg, où Hanschen Harm a soutenu la jeune entreprise. Depuis le milieu de l’année 2019, NORK collabore avec Feinkornbrennerei Sasse pour ses produits à base de Korn. Pour ses liqueurs, la marque privilégie des associations d’ingrédients inhabituelles et renonce aux arômes artificiels ainsi qu’aux exhausteurs de goût. En règle générale, elle limite le sucre ajouté au minimum requis pour une liqueur.

Faits: