Sea Shepherd Padre Azul Super Premium Tequila Reposado

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 40% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Non

Particularités:

L’édition spéciale Sea Shepherd associe le vieillissement en fûts de bourbon de Padre Azul à un projet concret de protection des océans. Chaque bouteille vendue soutient le travail de Sea Shepherd. Cette initiative met l’accent sur Operation Milagro, qui protège le vaquita, une espèce rare de marsouin menacée par les filets maillants illégaux.

Ce reposado est élaboré à partir de 100% d’agave bleu Weber et repose au moins huit mois dans des fûts de chêne sélectionnés ayant contenu du bourbon. Le vieillissement lui donne sa couleur jaune pâle et enrichit son caractère d’agave de fines notes de vanille. Sa palette aromatique comprend également de l’agave cru et cuit ainsi que de la compote de fruits. L’édition spéciale est proposée à 40% dans une bouteille de 0.7 litre.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, de fines notes de vanille et de caramel se mêlent à l’agave rôti et à une touche discrète de bois de chêne.
• Bouche: En bouche, la tequila est douce et équilibrée. Le miel et les amandes s’accompagnent de fines notes épicées.
• Finale: La finale se prolonge longtemps et laisse une sensation douce et chaleureuse.

Distillerie/Embouteilleur:

Padre Azul est distillé à Amatitán, dans l’État mexicain de Jalisco. La marque utilise exclusivement des agaves bleus Weber, qui poussent pendant huit à dix ans avant la récolte. Pour la production, les agaves sont cuits à la vapeur pendant 24 à 48 heures dans des mamposterías, des fours traditionnels en maçonnerie ; la chaleur résiduelle est ensuite utilisée pendant 24 heures supplémentaires.

La fermentation dure de 72 à 96 heures et se déroule spontanément grâce aux levures naturellement présentes sur les agaves et dans l’air. Elle est suivie d’une double distillation. Alors que le blanco est mis en bouteille sans vieillissement en fût, le reposado acquiert son caractère mûri par un séjour dans des fûts de chêne déjà utilisés pour le bourbon. Le chêne américain contribue aux notes de vanille.

Faits: