Domaine de Salie 1997/2026 - 29 y.o. - Armagnac Darroze

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 50% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Cet armagnac millésimé préserve le caractère singulier du Domaine de Salié : pour la Unique Collection, Darroze n’assemble ni différents domaines ni différents millésimes. Aucune dilution n’est non plus pratiquée pour réduire le degré d’alcool. Distillé en 1997, ce Bas-Armagnac a vieilli pendant 29 ans en fûts de chêne avant d’être embouteillé en avril 2026 à son degré naturel de 50%.

Cet armagnac est sans colorant ajouté et non filtré à froid. Sa teinte ambrée aux reflets de miel reste ainsi inchangée. La bouteille de 0.7 litre est livrée dans un emballage cadeau noir.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, les arômes intenses de fruits secs dominent. De fines notes d’agrumes et des épices chaleureuses complètent le bouquet.
• Bouche: En bouche, l’armagnac est ample, chaleureux et sec. Des notes boisées marquées se mêlent à des accents de fruits à coque et de fruits noirs.
• Finale: Dans la longue finale, les notes boisées et épicées persistent, accompagnées d’une légère nuance de tabac.

Distillerie/Embouteilleur:

Le Domaine de Salié se trouve à Le Frêche, dans le Grand Bas-Armagnac. Le cépage Baco pousse sur ses 2.2 hectares de sols sablonneux. Le domaine réalise lui-même une distillation continue à un degré de distillation de 53% et utilise du chêne de la région pour le vieillissement. Cet embouteillage présente un degré de dégustation de 50%.

Darroze assure la sélection, la poursuite du vieillissement et l’embouteillage des armagnacs de ses domaines partenaires. La maison trouve ses origines dans le restaurant de Jean Darroze à Villeneuve-de-Marsan, où son fils Francis a découvert les vins et les eaux-de-vie de Gascogne. À la fin des années 1960, Francis a commencé à rechercher de petits producteurs du Bas-Armagnac pour sélectionner leurs distillats. Aujourd’hui, Marc Darroze poursuit ce travail ; les chais de vieillissement de la maison se trouvent à Roquefort et à Labastide d’Armagnac.

Pour la Unique Collection, Darroze conserve séparément les différentes provenances pendant le vieillissement. Chaque armagnac dispose ainsi de son propre fût de chêne d’une capacité de 420 litres. Le lien entre domaine et millésime est préservé, plutôt que de se fondre dans un assemblage d’eaux-de-vie de plusieurs domaines.

Faits: