Domaine le Tuc 1979/2025 - Armagnac Darroze

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 49% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Ce Bas-Armagnac provient entièrement du millésime 1979 et a été embouteillé après 45 ans, en janvier 2025, à 49% pour l’Unique Collection de Darroze. Le Domaine le Tuc, à Lagraulas, cultive 15 hectares de sols argilo-calcaires plantés de Baco et d’Ugni Blanc. Jacques Salles a lui-même distillé le vin en continu à 60%, puis fait vieillir l’eau-de-vie dans du chêne de la région. Dans l’Unique Collection, chaque armagnac vieillit dans un fût de chêne de 420 litres qui lui est individuellement attribué.

Pruneaux, écorce d’orange et figues séchées définissent le profil fruité, complété par le poivre, la muscade, la réglisse et les clous de girofle. Le long vieillissement s’accompagne de tanins souples et d’une finale fruitée aux fines nuances épicées du chêne. Cet armagnac n’est assemblé ni avec des eaux-de-vie d’autres domaines ni avec celles d’autres millésimes. Il est embouteillé sans dilution, à son degré naturel de fût. Il ne contient aucun colorant ajouté et n’est pas filtré à froid.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez est intense et dévoile des pruneaux, de l’écorce d’orange et des figues séchées. De fines notes de poivre et de muscade complètent le fruit.
• Bouche: En bouche, les tanins sont ronds et souples. Les impressions fruitées et épicées se mêlent à la réglisse, aux clous de girofle et au poivre blanc.
• Finale: La finale persiste longtemps et reste fruitée, accompagnée de fines nuances épicées du chêne.

Distillerie/Embouteilleur:

Jacques Salles a produit cet armagnac au Domaine le Tuc, à Lagraulas, dans le Bas-Armagnac. Darroze sélectionne les eaux-de-vie de domaines indépendants, accompagne la suite de leur vieillissement et les embouteille. L’histoire de la maison a commencé autour du restaurant de Jean Darroze à Villeneuve-de-Marsan : son fils Francis recherchait déjà des armagnacs du Bas-Armagnac à la fin des années 1960. La maison Darroze a été créée en 1974 ; Marc Darroze l’a rejointe en 1994 et poursuit ce travail centré sur l’origine des eaux-de-vie. Les eaux-de-vie sélectionnées continuent de vieillir dans les chais de Roquefort et de Labastide d’Armagnac.

Faits: