Grands Assemblages 20 ans d'âge - Armagnac Darroze

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 43% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Pour Darroze, vingt ans marquent un point d'équilibre entre puissance et maturité. Le plus jeune armagnac de cet assemblage a atteint cet âge ; l'alcool s'est déjà assagi, les tanins s'affinent et les arômes se précisent. La cuvée reste pourtant vive, sans lourdeur. Elle réunit des armagnacs issus des cépages Baco et Ugni Blanc et est proposée à 43% dans une bouteille de 0.7 litre avec un emballage cadeau.

Les tanins souples complètent le caractère fruité et épicé. Cet armagnac n'est ni filtré à froid ni additionné de colorant.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez associe un caramel au beurre fruité et la douceur de la papaye séchée à des notes d'encaustique et de cuir fraîchement découpé. Une touche de pâte d'amande et des amandes mondées complètent l'ensemble.
• Bouche: En bouche, des notes fruitées prononcées dominent d'abord : la pomme douce, aussi bien cuite que fraîchement coupée, ainsi que les sultanines et les raisins secs. En arrière-plan se trouvent des épices douces, des nuances florales, de l'encaustique et un peu de chocolat noir.
• Finale: La finale fait nettement ressortir des épices sèches et moulues : le gingembre, la cannelle, la noix de muscade et le macis évoquent ensemble le garam masala. Le fruit revient ensuite et persiste.

Distillerie/Embouteilleur:

Les Grands Assemblages est une gamme que Darroze compose avec soin pour conserver un style reconnaissable d'un embouteillage à l'autre. La maison y associe des armagnacs de terroirs, de millésimes et de styles différents. Ces eaux-de-vie complémentaires assurent un profil gustatif constant et équilibré.

À la fin des années 1960, Francis Darroze a commencé à sélectionner des eaux-de-vie remarquables lors de ses visites dans le Bas-Armagnac, puis à les faire vieillir et à les embouteiller. Son père Jean, restaurateur à Villeneuve-de-Marsan, lui avait fait découvrir les vins et les eaux-de-vie de Gascogne. Aujourd'hui, Marc Darroze dirige la maison. Une trentaine de domaines contribuent à la sélection ; les armagnacs vieillissent dans les chais de Roquefort et de Labastide d'Armagnac.

Faits: