Grands Assemblages 30 ans d'âge Carafe - Armagnac Darroze

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 43% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

La version en carafe des Grands Assemblages 30 ans marque chez Darroze le début d’une maturité pleinement développée. Le plus jeune armagnac de l’assemblage a passé trois décennies en fût. L’Ugni Blanc et le Baco constituent sa base ; au fil du vieillissement, les notes de fruits frais se sont concentrées en nuances de fruits séchés et confits. Les épices deviennent également plus présentes, les premières touches de rancio apparaissent et l’alcool est bien intégré. La cuvée est équilibrée.

Le caramel au beurre complète le caractère fruité arrivé à maturité. Le cacao sec, l’espresso, les épices et l’écorce d’orange séchée marquent la finale, tandis que des tanins nettement perceptibles apportent de la structure. La version en carafe contient 0.7 litre de la cuvée de trente ans à 43% et est proposée avec un emballage cadeau.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, le caramel au beurre, les fruits séchés et les notes d’agrumes se mêlent au rancio et aux épices, dont le clou de girofle.
• Bouche: En bouche, l’armagnac est puissant et aromatique. Le caramel au beurre, les fruits séchés, les agrumes et l’écorce d’orange côtoient les épices ; l’alcool est bien intégré.
• Finale: Le cacao sec, l’espresso, les épices et l’écorce d’orange séchée persistent en finale. Des tanins perceptibles lui donnent de la structure.

Distillerie/Embouteilleur:

L’histoire de la maison a commencé avec la recherche de fûts remarquables menée par Francis Darroze en Bas-Armagnac. Son père Jean lui avait fait découvrir les vins et les eaux-de-vie de Gascogne au restaurant familial de Villeneuve-de-Marsan. Dès la fin des années 1960, Francis sélectionnait des armagnacs dans les domaines de la région, les laissait poursuivre leur vieillissement et les embouteillait. Aujourd’hui, Marc Darroze dirige la maison. Une trentaine de domaines contribuent à ses stocks, qui vieillissent dans les chais de Roquefort et de Labastide-d’Armagnac.

Pour Les Grands Assemblages, Darroze réunit des armagnacs de différents terroirs, millésimes et styles. Créée en 2009, cette gamme complète les armagnacs de domaines proposés individuellement. Les eaux-de-vie sélectionnées sont assemblées dans les chais Darroze et y poursuivent leur élevage ; leur degré d’alcool est ajusté progressivement. Il en résulte des cuvées dont les composants se complètent et dont le goût reste aussi constant que possible au fil du temps.

Faits: