Vodka Belvédère 10

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 40% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Non

Particularités:

Belvedere 10 est élaborée à partir d’une seule récolte de seigle Diamond cultivé biologiquement, provenant d’un unique champ sur un domaine du nord-est de la Pologne. Produite chaque année en petits lots, cette édition est distillée quatre fois, puis repose pendant exactement dix mois. Ce repos harmonise les arômes et favorise une texture veloutée en bouche ; la noix de coco, le cacao et les notes de desserts sucrés façonnent son caractère.

Le procédé de fabrication comprend dix étapes et s’inspire des débuts de la distillerie en 1910. Le seigle moulu est transformé en un moût fermentescible grâce à un apport de chaleur contrôlé, puis fermenté à l’aide de levures sélectionnées. Après les quatre distillations, le distillat est mélangé à de l’eau et filtré sur charbon actif avant le début des dix mois de repos. La bouteille en verre facetté, conçue sur dix niveaux, reprend le nombre d’étapes de fabrication.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, la noix de coco, le cacao et la vanille se mêlent à une touche fraîche de citron.
• Bouche: Une texture opulente et crémeuse en bouche laisse place à une légère douceur de miel, accompagnée d’accents marqués de caramel et de café vert.
• Finale: La finale est élégante et lisse ; des nuances de praliné aux fruits à coque et de cacao noir intense persistent longuement.

Distillerie/Embouteilleur:

Polmos Żyrardów Sp. z o.o. produit Belvedere 10 dans la distillerie historique de Żyrardów, en Pologne. On y fabrique de la vodka depuis 1910 ; la marque Belvedere a été créée en 1993. La distillerie travaille le seigle et utilise aujourd’hui une installation de biomasse pour son approvisionnement en énergie renouvelable. Belvedere appartient à Moët Hennessy, la division vins et spiritueux de LVMH.

Faits: