Benromach 2003/2025 - 22 y.o. - 1st Fill Bourbon & Sherry Casks - Wu Dram Clan

Volume: 0.7 litres | Teneur en alcool: 55% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Cet embouteillage officiel limité pour Wu Dram Clan réunit les whiskies issus de deux fûts de sherry de premier remplissage et de deux barrels de bourbon de premier remplissage, tous distillés en 2003. Après 22 ans de maturation, les whiskies provenant des quatre fûts ont été assemblés puis embouteillés en 2025 à 55%, brut de fût. L’édition compte 1 076 bouteilles. Le whisky a conservé sa couleur naturelle et n’a pas été filtré à froid.

Les barrels de bourbon apportent de la mangue, de la papaye et de la noix de coco, ainsi que de la fumée et une profondeur saline. Les raisins secs, les noisettes, le chocolat noir et un caractère terreux et minéral marquent l’influence des fûts de sherry. Leur interaction fait évoluer le whisky des fruits clairs, des agrumes et du miel vers des notes de fût plus sombres, du tabac, du cuir et du poivre. Dans l’ensemble, la fumée demeure un accompagnement délicat, même si certaines impressions la révèlent plus nettement sous la forme d’une fumée tourbée mûre, de cendre et de fruits fumés.

Notes de dégustation:

• Nez: La pomme verte, le zeste de citron, la vanille et le miel composent une ouverture lumineuse. Une fumée tourbée mûre, de la fraise fumée, du paprika et du menthol apparaissent ensuite, suivis par le teck, la boîte à cigares et le tabac.
• Bouche: En bouche, le whisky se montre crémeux, soyeux et huileux, avec des raisins secs, du chocolat noir et des noisettes grillées. Des notes torréfiées et savoureuses s’associent au cuir, au poivre noir, à une fine cendre et à une note âpre d’orange amère.
• Finale: La finale, moyennement longue à longue, reste terreuse, fumée et épicée. Le cacao et le tabac persistent avec des fruits mûrs, tandis que l’ensemble devient plus sec vers la fin.

Distillerie/Embouteilleur:

Benromach a été fondée à Forres en 1898. Gordon & MacPhail a acquis la distillerie en 1993, puis l’a remise en service en 1998 après sa rénovation. Ce single malt du Speyside est élaboré artisanalement avec une fermentation longue, des levures de brasserie et de distillerie, ainsi qu’une double distillation. Une délicate touche de fumée tourbée fait autant partie du style maison que la préférence accordée à la maturation en fûts de bourbon et de sherry de premier remplissage. Cette édition est un embouteillage officiel pour Wu Dram Clan.

Faits: