Benromach Contrasts: Peat Smoke - 2014/2024 - 9 y.o. - Bourbon Cask

Volume: 0.7 litres | Teneur en alcool: 46% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Benromach Contrasts: Peat Smoke fait partie des éditions expérimentales de la distillerie et offre un contrepoint intensément fumé au style maison délicatement fumé. Benromach a distillé ce whisky en 2014 à partir d’un malt tourbé à 57 ppm, tandis que le malt destiné à la gamme principale se situe autour de 10 à 12 ppm. Le whisky a vieilli pendant neuf ans exclusivement en fûts de bourbon de premier remplissage, puis a été embouteillé en 2024 en petite série à 46%. Sa couleur est naturelle et il n’est pas filtré à froid.

Le contraste se prolonge dans son profil sensoriel : une fumée riche et une vanille parfumée côtoient des zestes d’agrumes éclatants, de la pomme et du chocolat blanc. En bouche, le chêne grillé, le miel et les fruits mûrs et sucrés laissent place au caramel au beurre, à la guimauve, au sorbet au citron et à une fumée sucrée ; la finale conserve une douceur ample et des cendres encore rougeoyantes d’un feu de camp.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, une fumée riche s’unit à une vanille parfumée et à des zestes d’agrumes éclatants, avant que la pomme et le chocolat blanc n’apparaissent.
• Bouche: Le whisky se montre souple en bouche, révélant d’abord du chêne grillé, du miel et des fruits mûrs et sucrés, puis du caramel au beurre, de la guimauve, du sorbet au citron et une fumée sucrée.
• Finale: La finale est ample et sucrée, avec une fumée persistante et la chaleur de cendres encore rougeoyantes d’un feu de camp.

Distillerie/Embouteilleur:

Benromach a distillé ce whisky à Forres et l’a embouteillé en 2024 en tant qu’embouteillage officiel de la distillerie. Entre ces deux étapes, le whisky a vieilli pendant neuf ans exclusivement en fûts de bourbon de premier remplissage. Construite en 1898, la distillerie a été acquise en 1993 par l’entreprise familiale Gordon & MacPhail, puis restaurée et rouverte en 1998 ; l’entreprise est toujours propriétaire de Benromach. Le whisky distillé en 2014 provient donc de la période de renouveau de la distillerie. Avec la série Contrasts, Benromach explore différents procédés de production, différentes méthodes de séchage du malt et divers types de fûts en dehors de son style maison délicatement fumé.

Faits: