Gin Highland édition hiver Red Door par Benromach

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 45%

Particularités:

Dans cette édition hivernale limitée, le piment de Jamaïque, l’orange sanguine, les raisins sultanines et les fleurs de houblon complètent la base de genièvre. L’argousier apporte une autre touche fruitée. Ce gin des Highlands associe ainsi des épices hivernales à la fraîcheur des agrumes et aux notes fruitées rondes des sultanines. Des notes de cannelle et de poivre complètent cette palette épicée.

L’édition hivernale a inauguré la gamme de gins saisonniers Red Door en 2019. Le gin est embouteillé à 45% dans des bouteilles de 0.7 litre. En gin tonic, il peut être servi avec une tranche d’orange sanguine ; ses notes épicées conviennent également à un punch aromatique.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, un genièvre puissant aux accents de pin côtoie une orange sanguine vive.
• Bouche: En bouche, l’orange sanguine rencontre des notes de framboise légèrement piquantes. La fraîcheur citronnée des fleurs de houblon contraste avec le fruité rond des raisins sultanines, tandis que le genièvre reste bien présent.
• Finale: La longue finale est douce et soyeuse, avec une chaleur persistante de piment de Jamaïque.

Distillerie/Embouteilleur:

Red Door est élaboré à Benromach Distillery, à Forres, en Écosse, où sont produits du gin et du whisky single malt. La marque doit son nom aux portes rouges de la distillerie. Peggy, l’alambic en cuivre destiné à la production du gin, a été installé dans les anciens bâtiments de maltage.

Lors de l’infusion à la vapeur, les ingrédients botaniques sont placés dans un panier et entrent en contact avec les vapeurs d’alcool ascendantes plutôt qu’avec le spiritueux liquide. Peggy possède une capacité de 500 litres et porte le nom de Peggy Urquhart, épouse de George Urquhart, membre de la famille propriétaire de Gordon & MacPhail. Le choix des ingrédients botaniques s’inspire notamment des côtes, des forêts et des paysages montagneux d’Écosse.

Faits: