Caol Ila 2010/2026 - 15 y.o. - Oloroso Sherry Cask Finish #318381 (Berry Bros. & Rudd) - 50th Anniversary

Volume: 0.7 litres | Teneur en alcool: 56.6% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Distillé en 2010, ce Caol Ila a vieilli pendant 15 ans au total, d’abord dans un hogshead, puis avec une finition en fût de sherry Oloroso. Felix Dear a sélectionné le fût 318381 pour Berry Bros. & Rudd. Limitée à 235 bouteilles, cette édition single cask a été créée pour le 50e anniversaire de Kirsch Import et embouteillée en 2026 à 56.6%. Le whisky n’est pas filtré à froid et ne contient aucun colorant ajouté.

Les fruits noirs, les fruits à coque grillés et le fudge composent le versant doux et marqué par le sherry de cette édition. Ils sont contrebalancés par une puissante fumée de tourbe terreuse et des tanins secs, tandis que la cendre, les coques de noix et les fruits séchés ressortent dans la longue finale.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez s’ouvre sur d’élégantes notes de sherry, avec des fruits noirs, des fruits à coque grillés et un fudge beurré au premier plan, tandis qu’un léger voile de tourbe reste en arrière-plan.
• Bouche: En bouche, le whisky se montre puissant et sec. La fumée de tourbe terreuse et les tanins secs lui donnent de la structure, accompagnés de fruits séchés et d’un chêne épicé.
• Finale: La finale est longue et légèrement cendrée; des coques de noix, des fruits séchés et de douces épices persistent.

Distillerie/Embouteilleur:

Caol Ila est établie sur l’île d’Islay depuis 1846. La distillerie se trouve près de Port Askaig, sur le Sound of Islay, et fait face à Jura de l’autre côté du détroit; son nom gaélique signifie donc «Sound of Islay». Elle produit des single malts tourbés comme non tourbés. Dans cette édition, le style tourbé et sa fumée terreuse façonnent nettement le caractère du whisky.

Fondée en 1698, Berry Bros. & Rudd est le plus ancien négociant britannique en vins et spiritueux. Toujours dirigée par la famille, la maison poursuit ses activités au No. 3 St James’s Street à Londres; sa plus ancienne mise en bouteille encore conservée, issue de ses propres fûts de Scotch, date de 1853. Pour cette édition anniversaire, Felix Dear a sélectionné le fût unique de Caol Ila, que Berry Bros. & Rudd a ensuite embouteillé.

Faits: