Lark Distillery 2016 - Australlian Tawny Port #CC21 The Auld & The Bold (Berry Bros & Rudd)

Volume: 0.7 litres | Teneur en alcool: 62.9% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Ce Lark tasmanien a été distillé en 2016 et entièrement élevé pendant quatre ans dans le fût de porto tawny australien CC21. Berry Bros. & Rudd a embouteillé ce single malt à 62.9%.

Son profil s’étend des fruits secs, du caramel, du zeste d’orange et du chocolat noir à la prune mûre, aux fruits rouges juteux et aux épices. Les fruits noirs et le cacao persistent dans la longue finale.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez révèle des fruits secs, du caramel, du zeste d’orange, du chocolat noir et de la prune mûre.
• Bouche: En bouche, le whisky offre d’abord une attaque ferme. Une douceur généreuse, du caramel et des fruits rouges juteux se déploient ensuite, équilibrés par des épices bien dosées.
• Finale: La finale est longue et épicée, avec une persistance de fruits noirs et de cacao.

Distillerie/Embouteilleur:

Ce single malt tasmanien provient de Lark Distillery et a été entièrement élevé dans le fût de porto tawny australien CC21. Berry Bros. & Rudd l’a embouteillé à 62.9%.

L’idée de Lark Distillery est née en 1989. Bill et Lyn Lark ont ensuite milité pour une modification de la législation sur la distillation et, en 1992, la première distillerie australienne depuis 154 ans a repris la production d’un spiritueux single malt.

Berry Bros. & Rudd existe depuis 1698 et demeure une entreprise familiale établie à St James’s Street, à Londres. Son plus ancien embouteillage de fût de scotch sous sa propre marque encore conservé date de 1853, témoignant de sa longue activité d’embouteilleur indépendant.

Faits: