Spirit of Yorkshire 2017/2026 - 9 y.o. - Moscatel Cask Finish #2231 The Auld & The Bold (Berry Bros & Rudd)

Volume: 0.7 litres | Teneur en alcool: 57.1% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Ce Spirit of Yorkshire a été distillé en 2017, a vieilli pendant neuf ans et a bénéficié d’une finition en fût de Moscatel. Berry Bros. & Rudd a mis le fût 2231 en bouteille en 2026 à 57.1%. Le whisky n’est pas filtré à froid et ne contient aucun colorant ajouté.

La peau d’abricot, la confiture de framboises et l’huile d’orange composent l’ouverture fruitée, complétée par l’ananas et la pêche mûre. Le miel, le gingembre et une délicate note de chocolat forment un contrepoint plus sombre.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez s’ouvre sur la peau d’abricot, la confiture de framboises et l’huile d’orange, tandis que l’ananas et le miel floral complètent l’impression fruitée.
• Bouche: En bouche, la pêche juteuse, les épices de gingembre et les copeaux de chocolat se mêlent à la douceur des fruits tropicaux.
• Finale: La finale reste fruitée et vive, s’estompe sur de douces épices et laisse persister le miel.

Distillerie/Embouteilleur:

La Spirit of Yorkshire Distillery, entreprise familiale, utilise l’orge de sa propre ferme ainsi que sa propre eau. Pour la distillation, elle associe des alambics Forsyth à repasse à une colonne en cuivre à quatre plateaux. Les premiers fûts ont été remplis en 2016 et Filey Bay est sorti en 2019 en tant que premier single malt du Yorkshire.

Berry Bros. & Rudd est l’embouteilleur indépendant de cette édition. L’histoire de l’entreprise à St James’s Street, à Londres, remonte à 1698, et ses propres embouteillages de fûts sont documentés depuis au moins 1853.

Faits: