Thomson 2017 - 8 y.o. - Barrel #221 The Auld & The Bold (Berry Bros & Rudd)

Volume: 0.7 litres | Teneur en alcool: 52.2% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Ce whisky néo-zélandais issu d’un fût unique a été distillé en 2017, a vieilli huit ans dans le Barrel 221 et est paru en 2026 dans le cadre de l’édition The Auld & The Bold. Berry Bros. & Rudd en a tiré 214 bouteilles à 52.2%. Le whisky n’est pas filtré à froid et ne contient aucun colorant ajouté.

Pour ce single malt, le malt provenant d’orge cultivée localement a été fumé au bois de mānuka indigène. La fumée de bois qui en résulte s’associe au clou de girofle, au miel et au malt, tandis que le chêne carbonisé, la viande fumée, la citronnelle, le kumquat et les épices complètent son profil résolument fumé.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, la fumée aromatique de bois de mānuka et la chaleur du clou de girofle s’unissent à une délicate douceur de miel et à une touche de mesquite.
• Bouche: En bouche, le chêne carbonisé et les notes fumées savoureuses rencontrent une citronnelle lumineuse, un kumquat vif, du miel doré, du malt et des accents épicés.
• Finale: La longue finale reste marquée par une fumée parfumée et s’achève sur une douce sucrosité maltée ainsi qu’une nuance épicée et sucrée, sans amertume.

Distillerie/Embouteilleur:

Thomson a débuté en 2009 comme embouteilleur indépendant d’anciens stocks de whisky néo-zélandais, puis a ouvert sa propre distillerie à Riverhead, au nord-ouest d’Auckland, en 2014. La distillerie travaille avec de l’orge d’origine locale et utilise la fumée de bois de mānuka pour créer un style typiquement néo-zélandais ; pour ce whisky, le malt a expressément été fumé au-dessus de ce bois indigène parfumé.

Berry Bros. & Rudd a sélectionné le Barrel 221 pour The Auld & The Bold. Fondée en 1698, cette entreprise familiale londonienne est toujours établie à St James’s Street, et sa tradition documentée de mise en bouteille de ses propres fûts remonte au moins à 1853.

Faits: