Thy 2016 - 9 y.o. - Oloroso Sherry Cask Finish #67 The Auld & The Bold (Berry Bros & Rudd)

Volume: 0.7 litres | Teneur en alcool: 54.5% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Ce single malt danois de neuf ans a été distillé en 2016 à partir d’orge Odyssey tourbée. Le whisky du fût 67 a d’abord été élevé dans un fût d’ex-bourbon, avant de bénéficier d’un bref affinage dans un hogshead d’ex-Oloroso; Berry Bros. & Rudd l’a embouteillé à 54.5%.

Cette mise en bouteille appartient à The Auld & The Bold, l’édition 2026 de la collection Odyssey. Elle réunit 20 embouteillages en fût unique issus d’autant de distilleries et met en regard les traditions classiques du whisky écossais avec de jeunes distilleries de différents pays.

Le whisky est proposé dans une bouteille de 0.7 litres et a été embouteillé sans filtration à froid ni colorant ajouté.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez révèle de l’abricot sec, du zeste d’orange, du chocolat et des bonbons aux arômes de salade de fruits, le tout parcouru d’une fumée douce et aromatique.
• Bouche: En bouche, la fumée reste douce; la texture huileuse et ample porte des herbes grillées, des notes de viande savoureuses ainsi qu’une douceur de vanille et de caramel.
• Finale: La finale se déploie lentement: un caramel doux apparaît d’abord, suivi de notes plus profondes de chêne toasté.

Distillerie/Embouteilleur:

Thy Whisky exerce son activité sur le domaine familial de Gyrup, à Thy, dans le nord-ouest du Danemark, selon un modèle Single Estate entièrement biologique. Les céréales destinées à ses whiskies poussent sur les quelque 500 hectares du domaine; la malterie et la distillerie se trouvent également sur l’exploitation.

Berry Bros. & Rudd est une maison familiale de négoce de vins et spiritueux établie depuis 1698 dans le quartier londonien de St James’s. Son plus ancien embouteillage maison de Scotch issu d’un fût et encore conservé date de 1853. Pour ce whisky de Thy, Berry Bros. & Rudd intervient comme embouteilleur indépendant et a sélectionné le fût 67 pour sa collection Odyssey 2026.

Faits: