Bimber Single Malt London Whisky - PX Sherry Cask #855/63 - Shoulders of Giants - Richard

Volume: 0.7 litres | Teneur en alcool: 58.7% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

L’édition Richard de la série Shoulders of Giants est un embouteillage provenant d’un fût unique de xérès Pedro Ximénez, le #855/63. Bimber l’a mis en bouteille en mars 2026 à 58.7%, pour un tirage de 302 bouteilles.

Ce fût unique, réservé au marché allemand, est dédié à Richard Wagner. Le whisky présente sa couleur naturelle et n’est ni filtré à froid ni tourbé.

Notes de dégustation:

• Nez: Les fruits noirs mûrs et la douceur du xérès s’associent à des épices délicates pour créer une impression chaleureuse et profonde.
• Bouche: En bouche, le whisky se montre puissant et concentré, avec des raisins secs, des dattes, du cacao et d’agréables épices boisées; sa texture est ample et huileuse.
• Finale: La finale persiste longuement, associant les épices et une légère note fruitée à une douceur sombre, avant de s’achever avec sécheresse et élégance.

Distillerie/Embouteilleur:

Bimber Distillery a élaboré ce London Single Malt et l’a mis en bouteille sur son propre site de distillation à Londres. La distillerie s’approvisionne en orge auprès d’une seule exploitation agricole, la malte traditionnellement sur aire et effectue l’empâtage à la main. Une fermentation de sept jours dans des cuves en bois précède la distillation dans de petits alambics en cuivre chauffés directement; le vieillissement et l’assemblage ont également lieu sur place.

Faits: