Bimber Single Malt London Whisky - Tawny Port Cask #554/51 - Shoulders of Giants - Wolfgang

Volume: 0.7 litres | Teneur en alcool: 57.5% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Wolfgang – The Composer est un embouteillage single cask limité de la série Shoulders of Giants qui rend hommage à Wolfgang Amadeus Mozart. Ce single malt de Londres a bénéficié d’un affinage dans le fût de porto tawny 554/51. Le whisky a été embouteillé en mars 2026 à 57.5%, pour un total de 307 bouteilles; il n’est ni filtré à froid ni coloré.

L’affinage en fût de porto tawny associe le style fruité de Bimber à des baies rouges mûres, des pruneaux et des raisins secs. Le miel, les épices chaudes, le caramel et les fruits à coque évoluent vers le bois, le cacao et des tanins secs.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez associe des baies rouges mûres, des pruneaux et des raisins secs à une douceur miellée et à une touche d’épices chaudes.
• Bouche: En bouche, les baies juteuses et le malt rencontrent le caramel, une douce note de porto aux nuances de fruits à coque et de subtils accents boisés.
• Finale: La finale longue et épicée révèle du cacao et une légère structure tannique sèche.

Distillerie/Embouteilleur:

Bimber Distillery distille son single malt à Londres. L’orge employée pour créer son style maison fruité provient d’une seule ferme. Après un maltage traditionnel au sol, la fermentation se déroule dans des cuves ouvertes, avant une distillation dans des alambics en cuivre chauffés à feu direct. Avec la série Shoulders of Giants, Bimber rend hommage à des penseurs, innovateurs et artistes historiques; Wolfgang – The Composer met W. A. Mozart à l’honneur.

Faits: