Allt-a-Bhainne 2009/2024 - 15 ans - Madère Wine Barrique - Murray McDavid

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 53.2% | Filtration à froid: Non

Particularités:

Ce whisky single malt Allt-a-Bhainne associe un premier vieillissement en hogshead de bourbon à une finition de cinq ans en barriques de vin de Madère de premier remplissage provenant de Justino's. Distillé en 2009, il a été embouteillé à l'automne 2024 à l'âge de 15 ans pour la gamme Benchmark de Murray McDavid. Cette longue finition en fûts de vin apporte davantage de profondeur et de complexité à ce malt fruité du Speyside.

Son caractère réunit des fruits et du malt miellé, des épices pâtissières, du caramel au beurre et différentes notes de chêne. Une note d'amande grillée apparaît en finale. Cette sélection limitée a donné 1 258 bouteilles à 53.2% ; le whisky est sans ajout de colorant et non filtré à froid.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, les fruits séchés et le malt à la douceur miellée se mêlent à des notes de chêne carbonisé.
• Bouche: En bouche, la poire pochée et le caramel au beurre s'associent aux épices pâtissières.
• Finale: La finale révèle des amandes grillées et de douces notes de chêne au caractère sucré.

Distillerie/Embouteilleur:

Chivas Brothers a construit Allt-a-Bhainne en 1975 sur les pentes du Ben Rinnes, entre Dufftown et Glenlivet. Son distillat particulièrement fruité et parfumé devait fournir du whisky de malt pour les assemblages de l'entreprise, dont Chivas Regal. La distillerie fait toujours partie du réseau de production de Chivas Brothers au sein du groupe Pernod-Ricard. C'est également là qu'a été produit le single malt de cet embouteillage.

Murray McDavid a été fondé en 1994 par les négociants en vin londoniens Mark Reynier et Simon Coughlin, ainsi que par Gordon Wright de la Springbank Distillery. Leur expérience du vin a guidé la sélection des fûts : le vieillissement et la finition dans différents fûts, notamment ceux ayant auparavant contenu du vin, sont devenus une spécialité de cet embouteilleur indépendant. Aujourd'hui, Murray McDavid appartient à Aceo Ltd. et exerce ses activités depuis l'ancienne Coleburn Distillery, dans le Speyside. Pour cet Allt-a-Bhainne, l'entreprise a assuré la sélection des fûts, la finition en fûts de Madère et l'embouteillage.

Faits: