Ardlair 10 ans Whiskeyheroes : La grâce indomptée - Brave New Spirits

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 56.5% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

La finition dans un hogshead de xérès Pedro Ximénez de premier remplissage donne son caractère à The Untamed Grace dans la série WhiskyHeroes. Cet Ardlair de dix ans représente la production non tourbée de l’Ardmore Distillery. Brave New Spirits a proposé ce single malt des Highlands à 56.5% d’alcool, dans une édition de 211 bouteilles.

Le miel, les notes florales et les fruits secs caractérisent cet Ardlair. La figue et le raisin sec côtoient le sucre brun, le chocolat noir et l’orange ; la cannelle, le clou de girofle, l’espresso et le chêne apportent des accents épicés et torréfiés. S’y ajoutent la datte, le caramel et une note de gâteau aux fruits.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, le miel bien présent s’associe à la figue séchée et au raisin sec. La cannelle et le bois de chêne complètent les notes fruitées.
• Bouche: En bouche, le sucre brun et le chocolat noir s’expriment dans une texture dense ; l’orange fraîche apporte un contraste à la douceur.
• Finale: La finale est longue et sèche, avec du clou de girofle, de la cannelle, une délicate note d’espresso et une touche de chêne.

Distillerie/Embouteilleur:

L’Ardmore Distillery se situe à la rencontre des Highlands et du Speyside. Pour son whisky Ardmore classique, elle utilise de la tourbe de l’Aberdeenshire ; Ardlair correspond en revanche à sa production non tourbée. Les deux sont élaborés sur les mêmes installations, avec des cuves de fermentation traditionnelles en bois. Le nom Ardlair fait référence à des pierres dressées situées à proximité.

Embouteilleur indépendant, Brave New Spirits sélectionne des whiskies écossais pour sa série WhiskyHeroes. Pour The Untamed Grace, l’entreprise a fait poursuivre la maturation de l’Ardlair dans un hogshead de xérès PX de premier remplissage avant d’embouteiller le whisky.

Faits: