Caisteal Chamuis Bourbon Fût

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 46% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Caisteal Chamuis Bourbon Barrel est un blended malt fortement tourbé composé de single malts des îles écossaises. Les composants vieillissent d’abord dans des hogsheads de chêne américain de type refill et de premier remplissage, puis sont assemblés et poursuivent leur maturation dans des fûts de bourbon frais de premier remplissage, plus petits, d’une capacité de 200 litres. Le whisky est embouteillé à 46%, sans filtration à froid ni ajout de colorant.

La finition enrichit le caractère tourbé de notes de chêne parfumées et fumées, tout en atténuant les touches médicinales. Elle accentue également la douceur et les notes de vanille en bouche. La puissante fumée insulaire trouve ainsi un contrepoint plus doux, sans perdre son caractère distinctif.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, une puissante fumée de tourbe domine, accompagnée de discrètes touches médicinales et d’une pointe de saumure. La douceur de la vanille et de légères notes épicées de chêne complètent les arômes.
• Bouche: En bouche, le whisky est ample et crémeux. Une fumée marquée se mêle à la douceur de la vanille et du caramel, complétée par des nuances de chêne frais et une touche d’épices.
• Finale: La finale est longue et chaleureuse. La fumée persiste avec les notes épicées du chêne et la douceur, laissant une impression de souplesse.

Distillerie/Embouteilleur:

Mossburn Distillers Ltd assure la sélection des malts insulaires tourbés, leur assemblage et l’embouteillage de Caisteal Chamuis. Une seconde maturation ciblée fait également partie de sa méthode pour d’autres blended malts : pour la Signature Casks Series, Mossburn fait assembler des fûts selon ses propres spécifications, en adaptant les douelles et les fonds au caractère régional recherché.

Le nom Caisteal Chamuis fait référence à Castle Camus, également appelé Knock Castle, sur la péninsule de Sleat, à Skye. Les premières parties du château ont été construites au XIIIe siècle à l’emplacement d’une fortification de l’âge du fer. Il servait de place forte stratégique au clan MacLeod. Par ce choix de nom, la gamme de whiskys s’inscrit dans l’histoire des Hébrides.

Faits: