La Girafe Chic 1997/2026 - 28 y.o. - Margaux Wine + PX Sherry Casks - Murray McDavid

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 52.9% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

La Girafe Chic marie les influences du vin français de Margaux et du sherry PX espagnol à un whisky des Highlands léger et aromatique. Pour l’affinage, Murray McDavid a réuni du whisky provenant d’un fût de vin de Margaux et d’un fût de sherry PX de Bodegas Ximénez-Spínola. Le vieillissement en chêne américain et ces deux influences de fûts façonnent cette édition de 28 ans de la gamme Mission Gold.

Ce blended malt est un whisky dit « teaspooned » : il se compose presque entièrement d’un single malt d’une distillerie des Highlands, auquel une très petite quantité d’un autre malt a été ajoutée. Les hauts alambics de la distillerie principale, qui rappellent des cous de girafe, ont inspiré le nom La Girafe Chic et évoquent le caractère élégant et léger du distillat.

Le whisky a été distillé en 1997 et embouteillé en 2026 dans le cadre de la collection d’automne. Les fûts 1913367 et 2310072 ont donné 573 bouteilles. Il est embouteillé à 52.9% d’alcool en bouteille de 0.7 litre, sans filtration à froid ni ajout de colorant.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, le caramel et les baies cuites au four se mêlent au parfum des gousses de vanille.
• Bouche: En bouche, le chocolat et les groseilles rouges rencontrent l’eau de rose.
• Finale: En finale, les notes florales et les fruits cuits au four persistent, accompagnés de notes épicées de chêne et d’une texture dense, presque à mâcher.

Distillerie/Embouteilleur:

Murray McDavid a été fondé en 1994 par les négociants en vin londoniens Mark Reynier et Simon Coughlin, avec Gordon Wright de la Springbank Distillery. Leur expérience du vin a guidé la sélection des fûts : cet embouteilleur indépendant s’est rapidement fait connaître pour ses affinages dans des fûts de vin particuliers. Il est aujourd’hui installé à la Coleburn Distillery, dans le Speyside.

Pour ses affinages, l’équipe travaille directement avec des producteurs de vins et de spiritueux et se procure des fûts fraîchement vidés. Dans les chais traditionnels de Coleburn, elle suit l’évolution de chaque fût et adapte la poursuite du vieillissement à chaque whisky. Murray McDavid donne à cette association entre caractère du distillat, sélection des fûts et durée de maturation le nom de The Art of Maturation.

Faits: