Turntable Spirits Track 10: Brown Sugar

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 52.5% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Pour Brown Sugar, Turntable assemble des whiskies de cinq distilleries écossaises, puis affine l'assemblage pendant plus de 20 mois en barriques de Moscatel. Les composants passent ainsi cette phase de maturation supplémentaire ensemble, au lieu de n'être réunis que juste avant la mise en bouteille. Cette édition limitée, Track 10, associe une fumée sombre chargée de suie et un caractère huileux évoquant une salle des machines à la pêche crémeuse et à la nectarine mûre.

L'assemblage se compose de 34% de Loch Lomond, 22% de Ledaig, 16% de Strathclyde, 15% de Tamdhu et 13% de Tullibardine. Ledaig provient d'un Sherry Puncheon et apporte de la fumée de tourbe, une salinité côtière et du tabac. Tamdhu, issu d'un Bourbon Barrel de premier remplissage, ajoute du chêne toasté et des pâtisseries à la cannelle ; Tullibardine, issu d'un Barrel en chêne neuf, apporte de la poire et de la tarte au citron. Loch Lomond et Strathclyde ont chacun vieilli en Bourbon Barrels de premier remplissage et offrent des impressions sucrées de sucre glace et de sucre brun, respectivement.

Le whisky est embouteillé à 52.5% d'alcool, sans filtration à froid ni ajout de colorant. La bouteille de 0.7 litre est présentée dans un emballage cadeau.

Notes de dégustation:

• Nez: Une fumée sombre et le tabac marquent le nez. La pêche, la nectarine et des notes fruitées sucrées les accompagnent.
• Bouche: En bouche, une fumée chargée de suie et une texture huileuse rencontrent la pêche crémeuse et la nectarine mûre. La cannelle et le sucre brun complètent le contraste entre la fumée et la douceur fruitée.
• Finale: La finale longue et fumée laisse des fruits à noyau sucrés, une fumée sombre et des notes épicées persistantes.

Distillerie/Embouteilleur:

Turntable est une maison d'assemblage établie à Glasgow, portée par les frères Gordon et Alasdair Stevenson. Lorsqu'ils se sont lancés ensemble, ils cumulaient plus de vingt ans d'expérience. Ils se consacrent aux assemblages en petits lots : ils réunissent des whiskies d'origines et de maturations en fût différentes pour explorer leurs interactions. Pour Brown Sugar, cette démarche comprend un long affinage commun en fûts de Moscatel, une fois l'assemblage réalisé.

Faits: