Elijah Craig Toasted Barrel

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 47 % | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Elijah Craig Toasted Barrel est élaboré à partir d’Elijah Craig Small Batch Kentucky Straight Bourbon arrivé à pleine maturité. Après un vieillissement dans des fûts de chêne neufs et brûlés à l’intérieur, le whiskey bénéficie d’une finition dans un second fût spécialement toasté. Cette étape supplémentaire apporte au bourbon des notes de chêne doux et de caramel. La bouteille de 0.7 litre contient un whiskey titrant 47 % d’alcool.

Sa palette aromatique comprend du thé pekoe, du cuir neuf, de la cannelle, du bois de cèdre et une touche de jasmin. La confiture de pêche et le sucre brun rencontrent des notes épicées de chipotle. Le chêne toasté et le pain grillé complètent l’impression de douceur apportée par le fût toasté.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, le chêne nettement toasté se mêle à un caramel riche.
• Bouche: En bouche, des notes prononcées d’épices et de poivre cèdent la place au chocolat au lait, accompagnées d’une touche de fumée.
• Finale: La longue finale réchauffe le palais et laisse persister le chocolat et les épices à pâtisserie.

Distillerie/Embouteilleur:

Heaven Hill Distillery produit et met elle-même en bouteille le bourbon Elijah Craig. Les frères Shapira ont fondé l’entreprise dans le Kentucky ; les premiers fûts ont été remplis le 13 décembre 1935. Parker Beam a ensuite marqué le développement de la marque Elijah Craig. Heaven Hill Distilleries, Inc. détient la marque.

L’histoire de l’entreprise est étroitement liée à Bardstown. Après l’incendie de la distillerie d’origine, la Bernheim Distillery, acquise en 1999 à Louisville, est devenue un important site de production. Depuis 2025, Heaven Hill exploite à nouveau une distillerie à Bardstown.

Faits: