Evan Williams 2016/2024 - 8 ans - Single Barrel

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 43.3% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Non

Particularités:

Cet Evan Williams Single Barrel provient du fût nº 782. Le bourbon a été distillé le 28 octobre 2016, puis embouteillé le 8 novembre 2024 après huit ans de maturation. Son mélange de céréales comprend du maïs, du seigle et de l’orge maltée. La bouteille contient 0.7 litre à 43.3% d’alcool, soit 86.6 degrés proof américains.

Le whiskey a vieilli dans un fût neuf de chêne blanc américain brûlé à l’intérieur. Pour la gamme Vintage Single Barrel, Heaven Hill sélectionne des fûts individuellement et embouteille séparément le whiskey qu’ils contiennent, au lieu d’assembler plusieurs fûts en un lot. Le millésime, l’année d’embouteillage et le numéro de fût indiqués sur la bouteille permettent de reconnaître son origine d’un seul fût.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, la vanille et le caramel brûlé rencontrent un chêne aux notes sucrées, puis de fines épices et une touche de zeste d’orange séché.
• Bouche: En bouche, le toffee, la cannelle et la peau de pomme cuite s’accompagnent d’une douceur modérée, d’un chêne délicat et d’un peu de muscade.
• Finale: La finale est souple et de longueur moyenne ; la vanille et le caramel persistent avec des épices légèrement sèches.

Distillerie/Embouteilleur:

Heaven Hill a été fondée en 1935 à Bardstown, dans le Kentucky, avec la participation des frères Shapira et demeure une entreprise familiale. La marque Evan Williams appartient à l’entreprise depuis son lancement en 1957. Après l’incendie de la distillerie d’origine à Bardstown en 1996, Heaven Hill a acquis la Bernheim Distillery à Louisville en 1999. Du whiskey y était également produit l’année où ce bourbon a été distillé.

Heaven Hill utilise notamment du maïs, du seigle et de l’orge maltée pour ses whiskeys, ainsi qu’une culture de levure entretenue depuis sa fondation. Le whiskey vieillit au Kentucky dans des fûts de chêne brûlés à l’intérieur. Pour Evan Williams Single Barrel, les fûts arrivés à maturité sont sélectionnés individuellement selon leur profil, puis le whiskey de chacun est embouteillé séparément.

Faits: