Jim Beam marque blanche

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 40% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Non

Particularités:

Jim Beam White Label acquiert son caractère au cours de quatre années de maturation en fûts neufs de chêne blanc américain brûlés à l'intérieur. Les fûts sont préparés avec un degré de carbonisation de niveau 4 : leur surface intérieure profondément craquelée rappelle la peau d'un alligator, d'où le nom Alligator Char donné à ce traitement. Pendant la maturation, l'alternance des saisons influence les échanges entre le whiskey et le bois. Elle contribue ainsi à la couleur brun doré et à l'association de notes douces et de notes marquées par le chêne.

Le mélange de céréales comprend du maïs, du seigle et de l'orge maltée. Dans le bourbon fini, la vanille et le caramel côtoient le chêne, des notes céréalières et des épices discrètes. Avec un degré d'alcool de 40%, cette mise en bouteille officielle se prête aussi bien à une dégustation pure qu'à un Old Fashioned ou un Highball. La bouteille contient 0.7 litre et est proposée sans emballage cadeau.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, le chêne et la vanille se mêlent à une note épicée en arrière-plan.
• Bouche: En bouche, le bourbon présente un corps moyen et un caractère doux, avec de délicates notes de caramel et de vanille.
• Finale: La finale laisse persister du chêne grillé et une légère douceur.

Distillerie/Embouteilleur:

L'histoire de la famille Beam comme productrice de bourbon remonte à 1795, lorsque Jacob Beam vendit son premier whiskey sous le nom Old Jake Beam Sour Mash. Après la fin de la Prohibition, James Beauregard Beam reconstruisit la distillerie de Clermont, dans le Kentucky, avec l'aide de sa famille et de ses amis. La marque Jim Beam tire son nom de lui.

Jim Beam utilise le procédé sour mash : une partie des résidus de la distillation précédente est ajoutée au moût frais afin de favoriser des conditions constantes. La fermentation fait appel à une souche de levure que l'entreprise utilise depuis la fin de la Prohibition. La première distillation est suivie d'une seconde dans un doubler, un appareil de distillation semblable à un alambic à repasse. Le whiskey mûrit ensuite dans des chais bien aérés.

Faits: