Makers Mark Cellar Aged 2025 Release

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 56.5% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

L’édition 2025 est la troisième de la gamme Cellar Aged et la mise en bouteille la plus mature jamais composée par Maker’s Mark. Son assemblage comprend 74 % de Kentucky Straight Bourbon de onze ans, 10 % de treize ans et 16 % de quatorze ans.

Après sa maturation dans les entrepôts traditionnels, le whiskey sélectionné poursuit son vieillissement dans le chai en pierre calcaire de la distillerie, certifié LEED. Les températures constamment fraîches ralentissent l’extraction des tanins du bois et laissent davantage de temps à l’oxydation. Le bourbon gagne ainsi en profondeur sans que des tanins excessivement amers dominent son caractère.

Le bourbon est embouteillé à 56.5% dans une bouteille de 0.7 litre. Il n’est pas filtré à froid et ne contient aucun colorant ajouté.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, le sucre brun foncé, le chêne caramélisé et la pomme cuite forment un bouquet dense et chaleureux.
• Bouche: En bouche, le fudge crémeux, les amandes grillées et les cerises noires mûres s’unissent dans une douceur intense et ronde, accompagnés de notes de caramel au beurre, d’écorce d’orange et de délicates épices à pâtisserie.
• Finale: La finale est longue et douce.

Distillerie/Embouteilleur:

La Maker’s Mark Distillery, située à Star Hill Farm, à Loretto dans le Kentucky, produit ce bourbon. Bill Samuels, Sr. a commencé à exploiter le site actuel en 1952. L’année suivante, Margie Samuels a créé le nom Maker’s Mark ainsi que la forme de la bouteille, l’étiquette et le sceau de cire rouge. Au lieu du seigle fréquemment utilisé dans le bourbon, la distillerie emploie du blé rouge tendre d’hiver.

Maker’s Mark déplace ses fûts à la main et détermine la maturité du bourbon par la dégustation plutôt qu’en suivant une durée fixe. Pour Cellar Aged 2025, la distillerie sélectionne des bourbons longuement vieillis, prolonge leur maturation dans le chai en pierre calcaire, compose l’édition 2025 puis réalise elle-même la mise en bouteille officielle.

Faits: