West Cork Maritime - Calvados Cask Neue Ausstattung

Volume: 0.7 litres | Teneur en alcool: 46 % | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

West Cork Maritime Calvados Cask appartient à une édition limitée de single malts irlandais distillés trois fois. Après son vieillissement en fûts de bourbon de premier remplissage, il bénéficie d’une finition fruitée en fûts de Calvados de la maison Garnier. La bouteille contient 0.7 litres et le whiskey est embouteillé à 46 %, sans filtration à froid ni ajout de colorant.

La pomme fraîche et la poire blanche définissent son caractère fruité. L’amande, les fruits séchés et la vanille apportent des accents de fruits à coque et de douceur, tandis que le malt, le sucre caramélisé, le jasmin, la muscade et un poivre délicat ajoutent des nuances épicées et florales.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez dévoile de la pomme fraîche et de la poire blanche, accompagnées d’amande, de vanille, de sucre caramélisé et d’une touche de mélisse citronnée.
• Bouche: En bouche, une douce note maltée, de généreux fruits séchés, de la vanille crémeuse et de l’amande s’accordent avec le jasmin, la muscade et les raisins blancs.
• Finale: La finale est équilibrée et élégante, marquée par une douceur persistante de caramel anglais, des notes fruitées et florales, de fines épices boisées et une touche de poivre blanc.

Distillerie/Embouteilleur:

West Cork Distillers a été fondée en 2003 par trois amis d’enfance, John O’Connell, Ger McCarthy et Denis McCarthy. Leurs premiers essais de distillation ont été réalisés avec deux petits alambics dans une pièce située derrière la maison de Denis à Union Hall. L’entreprise a déménagé à Skibbereen en 2014, et la distillerie actuelle de Marsh Road a ouvert ses portes en 2020.

La distillation, le vieillissement et l’embouteillage ont lieu sur le site de Skibbereen. Pour cet embouteillage officiel, West Cork Distillers associe sa méthode habituelle de triple distillation à un vieillissement en deux étapes, en fûts de bourbon puis de Calvados.

Faits: