Glen Scotia Port de Campbelltown

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 40% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Glen Scotia Campbeltown Harbour associe un vieillissement exclusivement en fûts de bourbon à un style légèrement tourbé. Ce single malt mûrit uniquement dans des fûts de bourbon de premier remplissage, utilisés pour la première fois pour le vieillissement du whisky après avoir contenu du bourbon. Sa douceur fruitée contraste avec le sel marin et une fumée discrète.

Son nom évoque le port de Campbeltown, d'où des whiskys écossais de différentes régions étaient autrefois expédiés dans le monde entier. Cette mise en bouteille rend ainsi hommage aux relations commerciales de la ville. Elle titre 40% d'alcool et se présente dans une bouteille de 0.7 litre avec un emballage cadeau. Le whisky n'est ni filtré à froid ni additionné de colorant.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, les embruns salés et la vanille se mêlent aux senteurs florales de violette et de lavande.
• Bouche: En bouche, une pêche douce et une pomme verte croquante côtoient la crème à la vanille et une douceur rappelant un fudge qui résiste sous la dent.
• Finale: La finale, de longueur moyenne, est sèche. Une fumée douce, une note de tourbe relevée et des embruns marins marquent les saveurs persistantes.

Distillerie/Embouteilleur:

Glen Scotia a été fondée en 1832 sous le nom de Scotia Distillery à Campbeltown, sur la péninsule écossaise de Kintyre. La ville portuaire devenait alors un centre important de la production de whisky ; en 1835, près de 30 distilleries y étaient en activité. Parmi les éléments historiques conservés à Glen Scotia figurent la cuve de brassage, la salle des alambics et un entrepôt traditionnel de type dunnage. La distillerie produit des whiskys tourbés et non tourbés et s'approvisionne en orge maltée écossaise selon son propre cahier des charges, plutôt que de réaliser elle-même le maltage.

Glen Scotia utilise un moulin Robert Bobby datant de 1956 et une cuve de brassage en fonte de l'époque victorienne. L'eau de brassage provient du Crosshill Loch. La fermentation dure plus de 70 heures, puis une double distillation lente dans des alambics en cuivre favorise le développement des saveurs et d'un caractère huileux. Le site dispose d'entrepôts à palettes, à racks et de type dunnage pour le vieillissement. L'embouteillage et l'étiquetage ont lieu dans la distillerie sœur près du Loch Lomond.

Faits: