Domaine de Père 1994/2024 - 30 ans - Armagnac Darroze

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 48.5% | Colorant: Non

Particularités:

Ce Bas-Armagnac préserve le caractère d’un seul domaine et d’un seul millésime : il provient du Domaine de Péré et fait partie de la Unique Collection de Darroze. Dans cette gamme, ni les domaines ni les millésimes ne sont assemblés entre eux. Les armagnacs vieillissent séparément dans des fûts de chêne d’une capacité de 420 litres. Darroze renonce également à réduire le degré alcoolique par ajout d’eau.

Distillé en 1994, cet armagnac a vieilli pendant 30 ans en fûts de chêne avant d’être embouteillé en janvier 2024. Son degré naturel, brut de fût, est de 48.5%. La bouteille transparente à l’étiquette beige contient 0.7 litre et est présentée dans un emballage cadeau noir.

Son caractère associe des impressions de fruits frais et séchés à des accents floraux et à la vanille. La mangue séchée et les dattes lui apportent des touches distinctives ; les fruits juteux et les fruits séchés sucrés restent présents dans la longue finale.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, la pomme, le raisin et la nectarine rencontrent la mangue séchée et la mandarine confite. Des notes de fleur d’oranger et de violette s’y ajoutent.
• Bouche: En bouche, l’armagnac se montre doux et complexe. Les quetsches juteuses, les mirabelles et les poires mûres se mêlent à la douceur des dattes, à la vanille et aux notes florales.
• Finale: La longue finale conserve des notes de fruits juteux et de fruits séchés sucrés.

Distillerie/Embouteilleur:

Le Domaine de Péré se situe à Bourrouillan, dans le Bas-Armagnac, et appartient à Pierre Dufréchou. Celui-ci distille du vin pour produire de l’armagnac depuis 1978. Le domaine cultive du Baco et de l’Ugni Blanc ; le vieillissement s’effectue dans des fûts de chêne régional. La distillation y est continue. Depuis 2020, la maison Darroze y distille également elle-même une partie des armagnacs.

L’histoire de Darroze est étroitement liée au restaurant de Jean Darroze à Villeneuve-de-Marsan. C’est là que son fils Francis a découvert les vins et les eaux-de-vie de Gascogne. À partir de la fin des années 1960, Francis a multiplié les visites chez de petits producteurs du Bas-Armagnac, sélectionnant leurs eaux-de-vie et prenant en charge la suite de leur vieillissement ainsi que leur embouteillage. Aujourd’hui, Marc Darroze poursuit ce travail. Les chais de Roquefort et de Labastide d’Armagnac abritent les eaux-de-vie de différents domaines, dont les origines restent distinctes au sein de la Unique Collection.

Faits: