Grosperrin Cognac N°90 Grande Champagne

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 54.8% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Pour ce cognac Héritage, Grosperrin a sélectionné une réserve provenant d'un petit domaine viticole de Verrières. Le vigneron, aujourd'hui à la retraite, le considérait comme son meilleur cognac et a réservé pendant des années le dernier fût de cette récolte à Grosperrin. Il reposait dans une petite cave située juste à côté de la cuisine familiale.

Le cognac du Lot 932 a été embouteillé en novembre 2021 à 54.8%, sans réduction du degré d'alcool. Il ne contient aucun colorant ajouté et n'est pas filtré à froid. La bouteille de 0.7 litre est présentée dans un sobre emballage cadeau en carton.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez associe des notes balsamiques à la cannelle et aux pruneaux en conserve. De fines touches de bois précieux et de rose complètent ces arômes.
• Bouche: En bouche, le cognac est soyeux et ample. Des épices douces et des fruits cuits se mêlent dans un ensemble souple.
• Finale: La finale, longue et persistante, présente une légère structure tannique.

Distillerie/Embouteilleur:

Grosperrin est une maison de négoce de cognac qui sélectionne les fûts et assure le vieillissement des cognacs. Dès 1992, son activité de courtier rural a permis à Jean Grosperrin de découvrir de nombreux petits producteurs et les réserves de cognac qu'ils avaient conservées. En 1999, il a acheté de vieux fûts dont la famille a embouteillé le contenu séparément, plutôt que de le fondre dans de grands assemblages. Son fils Guilhem dirige l'entreprise depuis 2004 et associe la sélection d'anciennes réserves familiales au suivi de leur vieillissement.

Depuis 2012, les chais de la maison occupent des bâtiments du XIXe siècle au bord de la Charente, à Saintes. Pour ses fûts, Grosperrin privilégie des bois pauvres en tanins et évite les chauffes fortes, afin que les arômes de torréfaction prononcés ne masquent ni le fruit ni l'origine de l'eau-de-vie. Avant l'embouteillage, seule une légère filtration à température ambiante est effectuée.

Faits: