Martell VS Single Distillery Nouvel équipement 2025

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 40% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Non

Particularités:

Les eaux-de-vie sélectionnées pour l’assemblage de Martell VS Single Distillery proviennent toutes d’une seule distillerie de la région française de Cognac. Cette désignation renvoie donc à l’origine commune de la distillation des eaux-de-vie de vin assemblées, et non à un embouteillage issu d’un fût unique. Il en résulte un cognac au caractère fruité et particulièrement souple, de la catégorie d’âge VS.

Pour la double distillation, Martell utilise exclusivement des vins clairs dont les sédiments ont été retirés au préalable. Ce choix vise à préserver les arômes fruités du raisin. Dans le VS Single Distillery, la prune, l’abricot et le citron confit occupent le premier plan. Son caractère fruité et souple se prête également aux long drinks et aux cocktails. Ce cognac est proposé à 40% dans une bouteille de 0.7 litre.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez dévoile des arômes prononcés de prune, d’abricot et de citron confit. Le caramel, la crème brûlée et la vanille s’accompagnent d’abricots secs, de compote de prunes et de noix du Brésil grillées. La violette et le jasmin apportent des touches florales, tandis que la muscade et la cannelle complètent le fruit par des notes épicées.
• Bouche: En bouche, le cognac se montre particulièrement souple et fruité. Une attaque légèrement douce de caramel et de fudge à la vanille laisse rapidement place à une impression plus sèche, avec un citron vif et un chêne évoquant la cannelle et la muscade. Le gâteau au chocolat, le cake aux fruits aux notes de fruits à coque et les abricots secs complètent les saveurs.
• Finale: La génoise, le raisin vert, les noix du Brésil et les fruits secs persistent aux côtés du caramel et d’un citron vif. La muscade et la cannelle accompagnent une finale nettement sèche, qui contraste avec l’attaque douce en bouche.

Distillerie/Embouteilleur:

Jean Martell a fondé la maison de cognac en 1715. Installée à Cognac, en France, Martell associe la distillation de vins clairs au vieillissement en fûts de chêne à grain fin. Le retrait des sédiments avant la distillation constitue un élément essentiel de cette méthode : il vise à conserver dans l’eau-de-vie le caractère fruité du vin d’origine. Le vieillissement en fût qui suit enrichit ce style des influences du chêne.

Faits: