Bache-Gabrielsen XO Fine Champagne - en GP

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 40% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Non

Particularités:

Pour ce XO, Bache-Gabrielsen assemble des eaux-de-vie de Grande et de Petite Champagne, la Grande Champagne représentant la part la plus importante. L’assemblage répond ainsi aux exigences de l’appellation Fine Champagne. Les eaux-de-vie sont issues exclusivement d’Ugni Blanc et vieillissent au moins dix ans en chêne du Limousin. Le cognac est mis en bouteille à 40%, dans une bouteille de 0.7 litre, et proposé dans un emballage cadeau.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez est nettement floral et révèle l’iris, accompagné de cannelle, de vanille, de miel et d’une délicate note de cigare. La pêche mûre et les fruits séchés complètent le bouquet.
• Bouche: En bouche, une légère note poivrée ouvre la dégustation, puis les fruits séchés et le chocolat noir se révèlent. La noisette torréfiée et une structure de chêne marquée complètent cette impression d’équilibre.
• Finale: La longue finale prolonge durablement la cannelle et les épices douces. Le miel et une touche de chêne persistent également.

Distillerie/Embouteilleur:

Fondée en 1905, Bache-Gabrielsen est une maison spécialisée dans la sélection, le vieillissement et l’assemblage de cognacs. Elle travaille exclusivement avec des bouilleurs de cru, des viticulteurs qui distillent leurs propres vins. Le maître de chai sélectionne les eaux-de-vie, accompagne leur vieillissement et les assemble pour créer les cognacs. La maison accorde une attention particulière à la distillation, au choix du chêne et à l’humidité de ses chais. L’aménagement des chais de vieillissement contribue au style rond de ses cognacs. Ce XO est un embouteillage officiel de Bache-Gabrielsen.

Faits: