Courvoisier VS sans GP

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 40%

Particularités:

Courvoisier VS réunit des eaux-de-vie de trois crus de la région de Cognac : les Fins Bois et la Petite Champagne constituent la base de l’assemblage, complétée par une petite proportion de Bons Bois. Les méthodes de distillation diffèrent délibérément. Les vins des Fins Bois et des Bons Bois sont distillés sans lies, ce qui fait ressortir leurs notes fruitées. La distillation sur lies des vins de Petite Champagne apporte en revanche de la complexité et de la longueur.

La pomme, la poire, le pamplemousse et les fleurs printanières définissent le caractère de ce VS. L’élevage en chêne français complète les impressions fruitées et florales sans les masquer sous des notes boisées. Courvoisier VS se déguste pur à température ambiante ou s’utilise dans des cocktails et des long drinks. Cette version contient 0.7 litre à 40% d’alcool et est proposée sans emballage cadeau.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, les abricots mûrs, les figues séchées et les dattes se mêlent à des notes florales. Des nuances torréfiées, des épices douces et du bois de santal complètent le bouquet.
• Bouche: En bouche, le cognac se montre frais, ample et harmonieux. Des notes fruitées affirmées de pomme, de poire et de pamplemousse rencontrent des impressions florales et un boisé délicat de chêne.
• Finale: La finale est longue et puissante, accompagnée d’une note persistante de chêne frais.

Distillerie/Embouteilleur:

Courvoisier est établi à Jarnac, en Charente. Pour élaborer son cognac, la maison utilise de petits alambics de 25 hectolitres et distille le vin deux fois. Seul le cœur du distillat est retenu pour l’élevage ultérieur en fût.

La préparation des fûts fait également partie du savoir-faire de la maison : Courvoisier sélectionne du chêne français provenant de forêts gérées durablement et laisse sécher naturellement le bois débité en douelles avant que les tonneliers ne le transforment en fûts. Les chênes à grain fin et à gros grain sont utilisés de manière ciblée pour leurs contributions différentes aux notes de vanille, aux épices et au corps. La sélection et l’assemblage des eaux-de-vie vieillies réunissent ces influences dans chaque cognac.

Faits: