Courvoisier VSOP

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 40% | Colorant: Oui

Particularités:

Courvoisier VSOP réunit des eaux-de-vie de Grande Champagne, de Petite Champagne, des Borderies et des Fins Bois. L’assemblage de ces quatre terroirs associe des fruits à noyau mûrs à un caractère floral prononcé. Il comprend également des eaux-de-vie ayant vieilli jusqu’à douze ans.

La pêche et les amandes grillées font partie de sa signature aromatique. La distillation sur lies contribue aux notes fruitées et aux évocations de jasmin du VSOP. Plusieurs années de vieillissement en chêne français à grain fin développent des accents de fruits à coque et des nuances de torréfaction légèrement sucrées.

Ce cognac se déguste pur ou en cocktail. Son caractère floral et ses notes de fruits à coque s’accordent également avec le brie. Cet embouteillage officiel contient 0.7 litre à 40% d’alcool et est livré dans un emballage cadeau.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez se déploient des arômes de fruits à noyau mûrs.
• Bouche: En bouche, une douce note florale de jasmin occupe le premier plan.
• Finale: La finale est soyeuse, avec de délicates touches de pain d’épices.

Distillerie/Embouteilleur:

Félix Courvoisier a fondé la maison en 1828 à Jarnac, dans la région française de Cognac. Son lien historique avec la cour impériale française a reçu une reconnaissance officielle en 1869, lorsque Napoléon III a nommé Courvoisier fournisseur de la cour.

Courvoisier travaille principalement avec quatre des six crus de Cognac. Après le pressurage, le jus de raisin fermente pendant environ sept jours pour devenir du vin. La maison utilise de petits alambics d’une capacité de 25 hectolitres pour la double distillation ; seul le cœur du distillat entre dans l’élaboration du cognac.

Pour ses fûts, Courvoisier sélectionne des chênes français présentant différentes structures de cernes de croissance. Le bois sèche naturellement avant d’être façonné en fûts par les tonneliers. Cette sélection associe les notes vanillées plus délicates du chêne à grain fin aux épices et à l’ampleur apportées par le bois à grain plus large.

Faits: