Grosperrin Cognac 1969 Petite Champagne

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 46.4% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Ce cognac millésimé réunit une longue histoire familiale et le travail de sélection de vieux stocks mené par Grosperrin. Le lot appartenait à une famille de notaires installée à Cognac depuis plusieurs générations. Le père avait acheté ce cognac en avril 1970 à titre de placement. Après son décès, le partage de la succession entre son épouse et son fils est resté bloqué, préservant ainsi le stock pendant des décennies avant son acquisition par Grosperrin.

Depuis sa distillation, le cognac était conservé par O.R.E.CO sous contrôle de l’État. Lors de son acquisition par Grosperrin, le stock comprenait plusieurs fûts de 350 litres chacun. Le lot N°568 présenté ici est limité à 205 litres. Seul un peu d’eau a été ajouté avant l’embouteillage pour ramener le degré d’alcool à 46.4%. La bouteille de 0.7 litre est livrée avec un emballage cadeau.

La robe ambrée est préservée sans ajout de colorant. Grosperrin n’ajoute pas non plus de sucre ni d’arômes à base de bois à ses cognacs millésimés. Avant l’embouteillage, ceux-ci subissent uniquement une légère filtration à température ambiante, sans refroidissement. Les fruits mûrs et séchés côtoient le bois, les épices et de discrètes notes fumées, avec des évocations de vieux Banyuls.

Cette cuvée a remporté une médaille d’or aux Cognac Masters de Londres en 2015.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez révèle des fruits très mûrs, des poires séchées et des pruneaux. Une fumée délicate et des notes de brûlé accompagnent les raisins secs confits, l’écorce d’orange et la noix de muscade. L’orange, le coing et des impressions terreuses et moussues complètent le nez. Les fleurs d’oranger et de chèvrefeuille côtoient le vieux bois précieux, le thuya, une ancienne cave à cigares, l’eucalyptus et le menthol.
• Bouche: En bouche, le cognac se montre puissant et frais, avec des notes de fleurs de tilleul et d’aubépine. Un chêne affirmé se mêle à la mousse, à l’écorce, au bois de pin et aux pommes de pin. Le clou de girofle, le carvi, la cannelle et le poivre concassé apportent une dimension épicée, tandis que l’orange et la pêche offrent un contrepoint fruité au caractère boisé.
• Finale: La longue finale présente une amertume marquée qui rappelle les liqueurs sèches aux herbes. La bergamote et l’abricot réapparaissent en arrière-bouche.

Distillerie/Embouteilleur:

Grosperrin est une maison familiale indépendante qui sélectionne des cognacs, accompagne la suite de leur maturation et les embouteille. Jean Grosperrin a commencé à travailler comme courtier en cognac en 1992, découvrant ainsi les stocks de petits distillateurs. En 1999, il a acheté de vieux fûts de cognac afin de préserver séparément des lots singuliers plutôt que de les voir disparaître dans de grands assemblages. Son fils Guilhem a repris l’entreprise en 2004.

En 2012, la maison s’est installée dans des chais du XIXe siècle au bord de la Charente, à Saintes. Sa démarche tient compte de l’origine et de l’histoire de chaque stock tout au long de la maturation. Pour ses propres fûts, Grosperrin choisit des bois aux tanins doux et évite les chauffes fortes afin de ne pas masquer le fruité des eaux-de-vie. Pour les cognacs millésimés, les interventions sur les fûts et l’embouteillage sont suivis et consignés par un huissier de justice ; chaque bouteille est numérotée et traçable.

Faits: