Martell XO

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 40% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Non

Particularités:

Martell XO associe la puissance des eaux-de-vie de Grande Champagne à l’élégance des Borderies. L’assemblage comprend des eaux-de-vie dont les durées de vieillissement varient d’environ 15 à 35 ans. Les plus anciennes atteignent ainsi quelque 35 ans ; ce chiffre ne correspond pas à l’âge du cognac dans son ensemble.

Le vieillissement en chêne français à grain fin apporte de la structure à l’assemblage sans masquer le fruit. Des notes épicées de poivre et de coriandre côtoient la figue, la noix, le bois de santal et les fruits rouges. La bouteille de 0.7 litre est proposée à 40%, dans un emballage cadeau.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, le poivre noir, le poivre rose et la coriandre rencontrent de riches arômes de figue, de noix et de bois de santal.
• Bouche: En bouche, la figue, les fruits rouges et les bourgeons de groseillier s’expriment avec intensité. Le caramel, le cacao, les épices douces et un chêne bien intégré complètent les saveurs ; la texture est souple.
• Finale: La finale exceptionnellement longue et puissante révèle des fruits secs et de douces notes épicées. La cannelle, la violette et des notes de fruits à coque accompagnent les dernières sensations.

Distillerie/Embouteilleur:

Jean Martell a fondé la maison à Cognac en 1715. La maison de cognac appartient au groupe Pernod-Ricard depuis 2001.

Martell distille exclusivement des vins clairs, sans lies. La double distillation et la sélection de fûts de chêne à grain fin constituent les fondements du style de la maison. Pour ses cognacs, celle-ci assemble des eaux-de-vie d’origines et d’âges différents ; XO fait partie de ses embouteillages officiels.

Faits: